美味しかったです。
店内には「三杯目から味がわかる」的な文句が書いてあったのですが、一杯目から普通に美味しかったです。
確かに、白菜の甘みが染み出したスープは少し特徴的かも。
食べたことがない人にイメージしてもらうには”少し鍋っぽい”と言えば伝わるかな？

スープ：配膳された一杯はたっぷりの白菜が丼を覆っており、溢れ出る白菜の甘い香りを確認出来ます(*^-ﾟ)v
スープはあっさりした醤油スープで醤油ダレの味わいは抑えられていますが、その分白菜の甘味が口の中に広がります(*^-ﾟ)v関東の醤油スープでは醤油ダレのキレを前面に出したスープが多いのですが、こちらは醤油ダレと白菜の風味が上手に絡む事により柔らかく仕上がっており、あっさりしたスープを... 続きを見る

　新宿開店後に食べて以来。やや、化調が気になるが、それなりに旨い。チェーン店では、山頭火、一蘭などと同様、店ごとにブレが少ないと思う。

　卓上のニラを大量投入すれば、気になる甘さも消える。ずっと営業しているので、他の店が終わってしまった後に足を向けるのには、格好の場所。飲んだ後なら十分仁満足。

　

スープは野菜のものか甘味があるおれは白菜が好きなので白菜はなかなか良い感じに思った
鍋にも似ている気もするが普通の鍋のダシと違うコクが感じられたので何かと思ったら新大久保の韓国スーパーで買った牛肉のダシに似ているような気がした
そう考えるとやや透き通った麺も冷麺を連想させる（あそこまでゴムっぽくはないが…）
チャーシューは硬くてイマイチだったが豚の細切れはな... 続きを見る

店の案内には、「初めて食べると訳が分からない味です。」
とあります。

一口食べると、白菜が乗った普通のラーメンで、「訳が分からない」と言うより、普通に「白菜ラーメン」。特徴と言えば、白菜のせいかスープは少しだけ甘めです。

ニンニク、唐辛子、酢、ニラキムチと、卓上のトッピングで、好みに近付けるように調整しながら食べました。

きっと通うにつれ、自分好みの味に出来るのでしょう。