再訪。
昼夜の営業が変わったようで何か変化があったのかの確認の為に連れと夕食を取りに訪問です。
22時を過ぎた店内に先客は無く券売機で表題の食券を購入し出来上がりを待ちます。
暫くして高台越しに配膳された丼から早速スープを頂くと、若干温めですが魚介の風味が強く動物系が弱い為物足りなさと違和感を覚えます。
麺にいくと名前の通り饂飩そのもので歯ごたえと風味が楽し... 続きを見る

糀やとtetsuのコラボ。
麺にゆずとごま、それとおそらくごま油を絡めてあり、風味がよい。
スープは魚介を控えめに鶏ダシのまろやかさを押し出した作り。
個々のクオリティは高いが、スープにつけると麺に和えたごま油の風味がスープに移ってしまい味がぼやける。
何も和えずにいたほうが一体感が出たんじゃないかと感じた。

１０日と１１日「TETSU」と堀切の「麺処 糀や」がコラボするとの情報を入手。

麺処　糀やさんは初めて行きますが、店前にて店員が「限定２００食」と言っていたので、
情報は間違いない。

食券を買い、待って居ると店内に「中華そば 清水」の暖簾？
あれっ、店間違えたかな・・・店員さんに確認すると、二毛作の店で
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お昼に超腹が減ってたので、糀やラーメン特盛を食おうと伺うと、8月23日から昼の部は「中華そば清水」という業態になっていて、外のメニューを見たら麺特盛もあったので入店してみました。
出てきたラーメンは麺が幅広のデロデロ麺＝喜多方風？佐野風？という感じで、スープはアッサリして美味しいですが、チャーシューは超薄切りで、麺は最後の方は細切れ（＝啜れない）てました。（もしかして手打ちかな？）
特盛は＋200円ですが、量的には茹で前で300gあるのかな…？そんなに多いとは思いませんでした。

　うどん粉を練りこんだ麺も最近増えているので、これもありだ思う。いずれにしても、予想以上に良かった。

　スープは、なんか焦げた感じもいいし、牛みたいなコクも強い。これで、ラーメンの麺を食べてもうまいと思う。それと、調理を見学していたが、とっても丁寧。少し時間が、かかりすぎる気もする。味はＯＫなんだけれど、やっぱり、ラーメンを食べた満足感が薄い。うどんならうどんで、おいしい店も多い。わざわざ、ここまで食べに来るかは微妙。年１回で、満足しそうな気がする。

本業は「讃岐うどん」の店でありながら、
ソレとラーメンを合体させた「饂麺（うーめん）」なるモノも出し、
実は「ラーメン大（堀切）」の系列でもあるコチラの店。
とにかくイロイロな顔を持っている模様です。

12:45頃の入店で、先客５名。
なるほど、券売機にはうどん、饂麺、拉麺、確かにイロイロあります。
しかしココはＲＤ... 続きを見る

2010年05月23日（日）14:00
ラーメン激戦の堀切菖蒲園駅前に。ここは魚介系が食べたいと思い買ったばかりの雑誌『究極のラーメン2010』を確認。そこのエリア（東京23区東地区）のBEST5のうちの3位。１位は【ほん田】２位【中華そば伊藤】４位【大黒屋本舗平井店】５位【中華そば椿】らしく唯一この２位の店だけは行った事がない。ならば行かねば!!
この店はうどんもあるという面... 続きを見る

４月９日　６：３０　一人で訪問　先客２名

前回気になったコク味噌饂麺を注文。

感想

とろみのついたスープは鶏が多いのか、そんなにクドくは無く
それでいて濃厚で味噌との相性もよい。
太目のうどんはこのスープに良くなじんでいるのだが
好みでいえば
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４月６日　１７：４５　1人で訪問　先客なし

うまいうどん食いてぇ～なぁ～と
ネットで検索してたらこの店にたどり着きました。
ＲＤＢにも出てるし！！しかもらーめん大の系列店
これは行かねばと車とばして３０分で到着。

感想

おもしろい！その一言に尽きます。
これをうど... 続きを見る

まるまるです。

ワタシ、ラーメンに劣らずうどんも大好きなんです。
なので今回のラーメンちい散歩は、ラーメンとうどんの融合を味わう為に堀切菖蒲園までやって来ました。
この地で向かうは”糀や”さん。
2010-3/2(火)11:15シャッター1番乗りp(^^)q
先ずはクーポンサービスの生ビールとつけ饂麺(うーめん)75... 続きを見る