≪記憶に残るラーメン　東京編≫

４年前のラーツアー時、立川の「鏡花」さんからの連食で１４：００到着、先客１名です。カウンターのショーケースには煮干しが詰まっており、魚介系に目の無い私は期待が高まります。店内もぷーんと煮干しの芳しい香りが漂ってます。カウンターで待つ事数分、着丼。

ビジュアルはチャーシュー、メンマ、ナルト、ノリ、刻みネギが乗ってます。

スープから。ガラに煮干しが効いたマイルドな味わいの醤油ラーメンです。もっとガツンと効いてるのかと思ってましたので、ちょっと拍子抜け。でも、好みの系統のスープです。... 続きを見る

煮干しの風味がする醤油ラーメンですね
フツーに美味しいけど７９０円は強気の値段です

２７日をもって閉店だそうです
来年から｢一風堂｣になるそうで

たけちゃんにぼしらーめんに行きました。
ここのラーメンは、普通のラーメンに煮干しの味がかすかにするような味ですが、とてもうまい。

あっさりとしたにぼしの味のスープ、やや細めの麵、おいしかったです。
びっくりしたのは、日曜の昼、１２時半頃の来店で、一人もお客がなく、食べ終わっても一人も来店が無かったこと。２０名以上入れるお店なのに。
表の張り紙に、今年いっぱいの営業予定なので、ぜひ食べに来てくださいと書かれていました。

【スープ】確かに煮干しが強めにきいているが、動物系のベースと醤油だれの濃さが程よく、上手くまとまっている。が、温度が下がってくると煮干しのエグ味が気になり始める。
【麺】やや細めのストレート。ボキボキとした食感で存在感あり。
【具】肉厚で柔らかなチャーシューがいい感じ。他は普通。

大勝軒に似てる感じはするが、こっちのが好み。