塩つけ麺　750円　味玉塩つけ麺　850円
辛味噌そば　750円　味玉辛味噌そば　850円　
チャーシュー辛味噌そば　950円　チャーシュー味玉辛味噌そば　1050円

限定では無く、スタンダードメニューです。

あっさり塩そば￥700

『大山地鶏のガラ、豚骨、豚足、もみじ（鶏足）でとった動物系スープに、昆布、いりこ、宗田鰹、サバ、ウルメ鰯、ゲソ、シイタケでとった和出汁を加えた”自慢のスープ”と自家製麺の美味しさを、よりお伝えしたく”塩そば”を作りました』

味がぼやけないよう、動物系スープの脂分は取り除き、香油も加えておりません。ノンオイルです。その分あっさりしています。　が、塩ダレの角と動物系スープの丸みとの調和に魚介ダシの旨みが加わった、あっさりしながらも奥行のある一杯となっております。

長々と書きましたが、店主さんに聞いたところ『暫くは提供します』とのことです。
美味しいので、是非お試し下さい！

ざるそば風つけ汁でさっぱりとしたつけめんです。
ダシは昆布、いりこ、宗田鰹節、さば節、ウルメ鰯節、ゲソ、しいたけでとってあります。
魚介の風味がとても良く　おいしいですよ。
麺もつけ汁も冷しのみで、麺量は300ｇです。
　
これからの夏の暑い時期にさっぱりと『和ダシつけめん』を食べに行きましょう！

肉つけめん　８５０円也　始めました。
つけ汁の中に　薄切りの豚バラがいっぱい！