旭川ラーメンの店。旭川といえば醤油という事で醤油狙いの初訪麺。
19：30で先客1人後1人。
正油らあめん（600円）を頂く。
魚介の風味を感じる濃口醤油スープ。
ラードが張って熱々のスープは、魚介と動物系の旨味がギュッと詰まった感じ。
加水率の低い中太縮れ麺はポリポリモソモソした食感。
大きめのチャーシューはとろけるタイプ。
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味噌強化月間にするべく、青梅街道沿いのこちらに初訪問。店名が二転三転しているようですが、今日時点では「大谷」でした。券売機でのトップメニューは味噌でしたが、辛党としては・・・ということで下部にある標記を購入。店内は調理カウンターや調理器具、火元周辺もきれいに清掃が行き届いています。お客さんもまばらな為か、AMラジオの音が一人歩き。調理過程をカウンター越しに眺めていましたが、味噌を中華鍋で焼かずに、... 続きを見る

平日の１３時半に到着。奥に長いカウンターの店内。真面目そうな二人の若者でオペレーションをこなしているが、掛け声が独特で、威勢はあるが、言っている意味が判別しづらいトーンである。券売機の前で激辛つけ麺というのにもそそられたが、こちらは旭川ラーメンのお店ということで、醤油ラーメンを選択する。確かにお店の暖簾にも「アジの丸干しのスープとこしのあるちぢれめんが決め手」と書いてあった。
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以前から気になっていたコチラのお店。
味噌に照準をシボリ訪問なんですが、如何せん今日は暑い！
こんな暑い日に「味噌」なんて食べた日にゃー、う～ん考えただけで暑苦しい。
んで、冷しにしてみました。

昼過ぎで先客は2人。
冷しはすぐに出来上がりです。

スープはあまり多くないです。
もっと汁... 続きを見る

帰ってきてから知ったのですが、ここは四谷の「こもり」で修業された方がやっているお店だそうで、旭川ラーメンのお店でした。お腹も空いていたので、醤油ラーメンの全部のせを券売機で買って注文してみました。出てきたラーメンは、野菜がてんこ盛りのすごいボリュームでした。まずはスープを一口飲んでみると、醤油の風味が効いたコクのあるなかなかの味わいでした。麺は、ちぢれた細麺なのですがあまりコシはありませんでした。... 続きを見る

2/15
らーめん 麺好にフられ、あろう事か球磨にまでフられ・・。そんな負の連鎖を断ち切るべく青梅街道を俳諧していると「つけめん」のノボリが見えてきました。「旭川らあめん」の店らしい。「アジの丸干しスープとちぢれめん」ですか。ハイ、ここに決定！
ここも券売機のボタンがやたらに多く、視覚的に判りやすいように配列がなされていませんね。とりあえず目についた「辛味噌」をプッシ... 続きを見る

黄色い細い縮れ麺、大盛りを頼んだら2玉を茹でていた。かなりの量だ。
スープは醤油の効いたもので、縮れた麺によく絡んで、美味しい。
しかしチャーシュー、メンマ、麺、スープ、どれをとっても突出して旨い！と言わせるものが無かった。
普通に美味しいラーメンといった感じでした。

四ツ谷の旭川ラーメン「こもり」系列のお店。
いつ行っても割と空いていてすぐに入れる。この日も19時頃行ったが先客は1人。

正統派な旭川ラーメンといったかんじで、濃い目の魚介醤油スープに黄色い縮れ麺、熱い油が注がれていていつまでも冷めない。
スープにしっかりとした旨みがあり、しつこくなく、油で満足感も得られる。麺にも弾力があってスープとよく絡み、なかなか。

オーソドックスではあるが、「濃くておいしい」醤油ラーメンとしてはかなり良いところまで行っていると思う。豚骨でない濃い目スープ、縮れ麺が好みの人にはおすすめ。

ちゃぶ屋が休憩時間ではじかれ
o(-￣*o))))...ウロウロ...((((o*￣-)o　
訪問店舗を決めかね迷ったまま空腹の中、帰路渋滞する青梅街道沿いに発見。
つけ麺のノボリに心を奪われたタイミングに左折するとパーキング(有料コイン式)の案内を発見し左折し訪問(笑)

オーダーは、つけ麺。
辛つけ麺も悩んだが「すごい辛い」との告知にあきらめる。

店内は１組のみであったが、その１組の調理後に調理開始という、丁寧なのか怠慢なのか微妙な感じ...
私ゃ、空腹で困ってんだけど... 続きを見る

081003　1417時入店
今日のランチもラとする。ｗｅｂ調査の結果、新中野に「旭川ラーメン」を発見。こもり系らしいが、以前四谷店で食べた時、まずまずだった記憶があるので、ここに決定。
新中野駅北西出口から青梅街道を西へ５分ほどの店舗。久しぶりの地元らーめんということで準備万端で挑む。

ドアを開けると、「うるせっ！」という声が。「いらっしゃい」と言ったのだろうか？
気にせず券売機で醤油券購入。旭川は、醤油だっ。先客１名。カウンター奥に陣取る。わくわくしながら待つ。厨房奥の方はいろいろなもので乱雑。新規客入店。とその時、「... 続きを見る