以前からＢＭはしていましたが、なかなか訪問できずやっとの思い出初訪問。

店内はバー感覚の雰囲気ですが、敷居が高い感じはしません。
一口目、繊細な旨味とやや塩が立っている感じが印象的です。表立った味は感じず、動物系、魚介系の旨味がバランスよい印象です。
麺は細麺のストレートですが、やや表面が柔らかく感じますがコシはしっかりと感じられます。
トッピン... 続きを見る

お昼に郵便を出さなければいけないので外出して、いつものようにラーメンを
食べようと思いました。普通は「しま坂」なのですが、最近、このお店の評価が
変化したのを思い出し、電車に乗って訪問しました。

到着は１１：５０、私の好きな醤油らぁめんを注文しました。先客は４名、私の
後から７名来客しましたが特に待ちになるような店ではありません。かわいらしい
女性とちょっと歳の行った女性２名で仕切っています。（奥に調理の男性が１名
見えました。）正面の壁には焼酎やら梅酒やらが一杯飾ってあり、夜は夜で... 続きを見る

この店に行くのは昨年の9月以来3回目ですが、食べてビックリ私が醤油味玉
友人が塩味玉を食べたのですがしばらく行かぬ間にかなりバージョンアップ
していました。
塩、醤油とそれぞれに味わいは異なりますが両方共ＧＯＯＤ
醤油はかつおの香りがたったらぁめんでコクがあり中太のちぢれ麺との愛称がとても良い。
塩は焦がし葱がきいた香味油に歯切れのよいストレートの細めんが合う。
またトッピングの岩のりが良い意味でアクセントになっている。
スープも前回食べたときと全く違い、あっさりはしているがコクガあるというか、深みがあるというかな... 続きを見る