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86点
夜の7:00頃に連れと訪問しました。先客ゼロ、後客ゼロは意外な感じです。やや無口な大将が一人で調理されてました。表記のメニューをオーダーししばし待ちます。出てきたラーメンは予想していたよりは粘度が低めでした。そして豚骨の臭みも控えめです。ですが味わうと濃厚さを感じることができ、味付けもやや濃い目という感じです。麺は細めの麺。チャーシューは大きめで薄めのもので、シャリシャリ?したような独特の食管で美味しかったです。ネギは大きめのぶつ切りなので、このスープには合っていると思います。
初来訪である。
夕方5時半過ぎのためか、客が一人も居なかった。
とても間口が狭く、又通りから少し奥まったところにあるので、気を許すとついつい見過ごしてしまいそうなお店である。
カウンターのみの客席。鰻の寝床のようなお店で、奥に厨房という造りになっている。
厨房の床は木のスノコが敷いてある!!なかなか珍しい光景だ!!
従業員は店主一人だけであるが、この店なら忙しい時間帯以外は一人で十分であろう。
店内のあちこちにレトロな看板やポスターが貼ってある。
昔の希望軒(ホープ軒)みたいである。
そういえ... 続きを見る


















前から気になっていたお店だったので、遅めの夕食に伺いました。その名に恥じること無い超とんこつスープ!美味しく頂きました。