12:00頃訪問。先客は2-3名だったが、あっという間に満席に。少人数だが外待ちも出たりしてかなりの繁盛ぶりだ。店内はカウンターのみでやや狭い。接客は良好。

暫く待って着丼。

スープを一啜り。うん、これは「よくまとまっている」スープだ。鶏、豚の動物系のコク、旨みと、節、煮干しの魚介風味がしっかりと感じられるが、どちらも突出し過ぎずに高次元でバランスしている。その他脇役のシイタケ、昆布等も味わいに奥行きをもたらしている模様。醤油ダレもまた、前面に出過ぎてはいないものの、しっかりとキレをキープしておりレンゲが進む。何か特定の要素が強い主張するのではなく、... 続きを見る

11/8火曜日1140訪問。
待ちなし。先客2名、後客2名。

神泉での商用を終え駅へ向かっている途中、どこかで見た店名に足が止まり、無化調のトリプルスープに惹かれ入店。スープはかなりの熱さで、久しく食していないバランスの取れたもの。カエシにしろ出汁にしろ何かが突出するのではなくこれがトリプルスープのとしか言いようがない独特の味わいでウマイい。麺は中細で啜り感がとても... 続きを見る

【卯年が過ぎ行く前に・・・「うさぎ」を訪問です！】

　この流れでいくと、来年早々には「辰」か「龍」の字が着くお店に訪問せんといかんのですな。まぁ、でもそんな訪問理由は、実は後付けでして、以前にふとしたことから見かけたラーメン本の紹介から、ずーっと気にかけていたのです。年末でごった返す夜の道玄坂を通り抜け、少し落ち着いた神泉辺り... 続きを見る

2011年12月29日投稿 | 得票数 [5票] | コメント (4) | このお店へのレビュー： 1件

2011.8.13　初訪問

この日は駒場でお仕事！！　　ってことで千里眼の冷やしを食べに行こうと思いＲＤＢをみると
8/11～8/17までお盆休みのコメが。　ついてないな～。　ちょっと場所は離れますがあかいら！さんが神泉で旨そうなつけ麺を食べていたのを思い出し急遽此方にお邪魔しました＾＾　

11:30ちょっと前に到着！　もちＰＰゲットです！　開... 続きを見る

神泉のらぁめん屋　うさぎ
☆☆☆☆．２（神泉）
つけ麺８００円
Shinsen's Noodles Shop　Rabbit
つけ麺戴きました。
麺は平打中太ストレートの少し芯がやんわり残る絶妙な茹で加減の喉ごし◎な水切りもしっかりした平皿に乗るタイプで、上にコリコリ感残るメンマ五本と水菜一掴みとお箸で持ち上げると崩れてしまうくらい軟らかい炙叉焼一枚... 続きを見る