初訪問。

11時の開店には既に行列ができていて、人気の高さが伺えます。
配膳され、器とレンゲの大きさに目を見張るものがあります。ボリュームを感じます。
一口目、胡椒？らしき舌への刺激と、煮干を感じるスープが印象的です。調理段階では何も入れていないように見えましたが、味には反映されています。また、柑橘系の風味が仄かに感じられます。
麺はや... 続きを見る

今回もピークタイム外した平日15時くらいにチェックイン！
昼どきや休日は常に行列がある印象だけど、ピーク外すと普通に食えるんだよねぇ。
そして前回事前リサーチを怠り生卵を丼にインする失態。今回はリベンジとなりました。
すき焼きの如く、麺をつけてたべると、、確かに旨い！袋麺に初めて生卵入れて調理したあの日の感動を得る事ができました！スープが表面の油に守られずっ... 続きを見る

2012年2月8日投稿 | 得票数 [0票] | コメント (0) | このお店へのレビュー： 2件

【大勝軒を学び始める・・・永福町からスタート】

　麺好きと自負していながら、「二郎系はすこし苦手です」というのはよくある話です。しかし、東京に活動拠点を移して「大勝軒系列は知りません」というのは・・・・少し格好悪いなと思う体験をしたのです。過日のお年賀の集まりで、「実はラーメン好きなんですよ」と親戚のおじさんに語ったところ、少しばかり麺好きと見えて、あれこれと話ます。その流れ... 続きを見る

2012年1月23日投稿 | 得票数 [9票] | コメント (7) | このお店へのレビュー： 1件

絶えることの無い行列...
永福の駅を降りると名物的な光景をいつも目にしながら、、あんなに並びたく無いしなぁっとスルーし続けてましたが避けては通れない名店なので、金曜22時過ぎに通りかかると列も無かったのでチェックイン!!小奇麗に隅々まで掃除された感のある店内、スタッフも多かったなぁ。
「チャーシュー麺は売り切れ」と事前に促されたので、中華麺生卵付きをオーダー。10分くらい待つ... 続きを見る

2012年1月22日投稿（2012年1月22日更新） | 得票数 [0票] | コメント (0) | このお店へのレビュー： 2件

水曜日1615訪問。
中華麺(メンマ付)を注文。
待ちなし。先客6名、後客1名。

杉並区で商用、最寄り駅は永福町。商用を割り当てられて鳥肌が立ったのはこれが初めてだ。大げさだが、普通なら喜びにくい場所での商用を喜べるのもラーメン様々だと思う。初めてウマいと思ったのが永福町系の大勝軒。以来10数年本店にはとんと縁が無く、いつかはの思いも忘れかけてい... 続きを見る