麺は細ストレートで同じ。
長めの麺。
スープは冷たい和ダシ。
動物系の旨味もしっかり。
酸味はわずか。
トッピングは、シイタケ、ネギ、キザミ昆布、細切チャーシューがたっぷり。
甘めの味付け。
メンマ、桜エビ、海苔も。
途中でワサビも少し溶かす。
煮卵は半熟。
なるほどオリジナル。

★旅先の一杯を食べに行こう★







お店
仙台を代表するラーメン店｡
岩手県水沢市出身らしい｡

スープ
煮干し醤油味｡
豚出汁などのベースに煮干しが香る､やや甘... 続きを見る

麺は超固めでオーダー。
少しポキポキ感があるくらいの食感で美味しい。
スープは醤油がしっかりした味。
あっさり、さっぱりだけど、滋味たっぷり。
バリっとした食感のチャーシューに、
キヌサヤ、メンマ、ネギのトッピング。
煮卵は味付しっかりのトロトロ。
最後まで麺固め。
完食。

うまいです。
ラーメンに真面目なラーメン屋さんです。

真面目な分、ジャンクさを求める方には物足らないラーメンです。

ただ店としてのクオリティははんぱないです。

店主はすごくしっかりした方なのでしょう。
いかついし、雰囲気あるし、従業員の統率とれてるし。

ちょっとしたことで、お店に意見したとき。
私はうまいラーメン食べさせてもらってるし、気付いたことを一言の従業員の方に伝えただけなのですが。
会計時、店主がわざわざ出てきて接客対応、素晴らし... 続きを見る

中華そば、バター肉ご飯小、おしんこのセット。
麺はハリガネでオーダー。
白い極細のストレート麺は、固い方が香りもコシも感じる。
前に食べた印象とまるで違う。
スープは飽きのこない、すっきりした味に、豊かな旨味。
優しく、自然。
小さめの丼にぎっしり入った麺と、なみなみに注がれたスープは、十分なボリューム。
小さめでバリっとしたモモチャーシュー、味濃いめのメンマ、キヌサヤのトッピング。
美味い。

バター肉ご飯は、それなり。