≪記憶に残るラーメン　京都編≫

４年前の大阪への組合出張時の帰り、在来線を乗り継いでこちらの店の訪問の為に、京都までやって来ました。１４：００過ぎでしたが、日曜日の為、１５名ほどの行列が。隣の「第一旭」にも数名の行列。どちらも人気店です。

待つ事３０分、漸く店内調理場の見えるカウンター席へ。既に表題を注文してますので、じっくり調理場観察。とにかくヤキメシの調理のインパクトありますね。ご飯が派手に飛び散るのもモノとせず、一心不乱で大鍋を振る光景に迫力を感じます。待つ事１０分着丼。

ビジュアルはとにかく真っ黒のスープに薄切りチャーシ... 続きを見る

お昼に頂いた一杯がチョット物足りないな～と思ったので、東京に帰る前にもう一杯食べれるだろうと「新福菜館 本店」さんへ、打ち合わせの後に行ってみました。

２時過ぎにお邪魔すると、この時間でも店は満席なんですよね。でも直ぐに食べ終わって出ていく客がいたので入れ替わりに着席です。ちなみにオーダーは表題のメニューを待っているときに申告済ですよ。

程なくして自分の... 続きを見る

真っ黒いスープは濃いめで少し甘みのある醤油味。チャーシューのタレを使用しているようで独特な風味。どこか懐かしさを感じるほっとできる味。
麺は中太のストレート。結構柔らかめで角ばった形状。コシはないのだが独特な食感で、以外にくせになる感じ。言わずもがなだがスープとの愛称はバッチリ。
具はチャーシューが5、6枚ほどとネギ。チャーシューは薄っぺらいがしっかりとした味で、大量で食べ応え... 続きを見る

本日私は、先週の木曜日のように京都遠征ということで新福菜館本店に行ってまいりました。
そして頼んだのは、特大新福そば＋焼き飯です。
スープはあっさりしていてチャーシューも多い。
麺がしっかりとスープにしみこんでいて、生卵も悪くなかったけど、もやしがちょっといまいちだった。スープにしみこませても味がなかったです。これが減点の理由です。
だけど、とりあえずはもやし以外は味わいがよくてよかったです。
ごちそう様でした。

2度目の訪問でした。今回は並ばずすんなり入れました。相席でしたが，気にもなりません。こちらは一人ですから。
注文して，出されて時は，相変わらず｢真黒｣なスープと感心します。見た目とは全く異なる味に，驚きますよね。麺もモチモチしていて美味いですし，スープとの相性もいいです。また，ネギ多めにしたのがいいですなぁ～ネギが美味い!
前回も気になったのが，焼き飯。両方はきついので頼めませ... 続きを見る