≪記憶に残るラーメン　東京編≫

３年前、出張翌日の土曜日に訪問。こちらのお店、幡ヶ谷にて月～金は鯛ダシラーメンをウリにしている「我武者羅」さん(現在は長岡ラーメンをウリにしている様子)の土日限定のネクストブランドです。当然週末しかチャンス無いので、泊り込んでの訪問です。勇んできたので、開店前の一番乗り。

開店と同時に、一番奥のカウンターへ。筆頭のいわゆる味噌ラーメンである表題を注文、１０分ほどで着丼。

ビジュアルは如何にも濃厚そうな味噌スープに角煮２個、白菜の白いところ、ニンニク芽、メンマ、ニラ、糸唐辛子、ニンニクチップとなかな... 続きを見る

5月15日　新宿に用事があり、ついでにこちらを訪問しました　開店直後入店　待ちはでていませんがすぐに満席となりました
麺・中細麺は剛麺を名乗るのはやや力負けか・・・、でもヤワめながらしっかりと噛んだ感があるなかなかの麺です。
スープ・思っていたよりぜんぜん普通です。粘度はありますが、ドロドロまでいきません、味はさほど濃すぎず、十分です。割スープは楽しいシステムなのでしょうが、今回はさほど役に立ちませんでした。味噌としては、良くも悪くも安定した70点台
具・こちらは手抜きなどなくよかったです。少量の野菜は非常に効果的でした。メンマ、角煮も良かったです。生姜の漬物は、... 続きを見る

11月6日（土）の22時過ぎに訪問。表記のメニューを注文。スープは濃いのですが割りスープがついていて濃さを調節できます。麺はやや柔らかめの中太ストレートでありました。最後はスープをご飯にかけて雑炊にしました。
スープがやや濃く、麺がもう少し硬めの方が僕は好きなのですが、店も綺麗で、店員の方の接客も良く、好感が持てました。次回は平日夜の「どっかん」のときに訪問したいと思います。

8/14(土)14:30で先客5名、後客5名。

店主の目の前の席に着席。
太麺なので茹で時間8分かかるそうだ。
その太麺だが噛み応えがありモチモチとした食感。
濃厚スープとも良く合っている。
スープは味噌の麹感が強く残るオリジナリティあるもの。
確かに濃厚ではあるが、割りスープの必要性は特に感じない。
トッピングは生の白菜とニラ、サイコロ角煮、材木メンマ、糸唐辛子など。
ラーメンに生の白菜とニラは珍しいが、非常に気に入った。

いつのまにかフルモデルチェンジしていた昼も食べに来なくて... 続きを見る

久しぶりのこちらへ。
「極麺」なる坦々麺な奴を食べたいなと思い、
なければ激麺(カレー)でイイやとか思っていると別の限定にありつく。
激麺のつけめんverで楽麺という。何故「楽」かは分らない。。
気になるので注悶！

麺は200gと300gで選べる。
あつもりがおススメとあったので300で... 続きを見る