≪記憶に残るラーメン　博多編≫

３年前、博多での組合出張時の２日目、いよいよ博多での最期を飾る店です。前日の「赤のれん節ちゃん」「元祖　長浜屋」「飲み会の後、酔い酔いが故、中洲の川沿いの名前失念の屋台」そして、当日の「八仙閣での坦々麺」に続く、５軒目です。１３：３０過ぎで、先客５名、カウンターで表題を注文、待つ事1分、着丼。

ビジュアルはチャーシュー2枚、刻みネギが、灰褐色のスープに乗ってます。

スープを一口。背脂も浮いており、かなり濃厚。今回でのコッテリ度は一番。トロンとしたスープで、豚骨の美味さが凝縮され... 続きを見る

平日21時頃訪問しました。先客は3人、後客なしです。店内はL字のカウンターのみです。入口は入ってすぐの給水機で水を取り、着席します。

スープは褐色というよりもグレーに近い色合いです。大粒の背脂も見られ、どろっとした舌触りで、グレーの細かい粘土状の粒子が沈殿しています。味付けはマイルドで塩角もありませんが、濃厚で動物臭（臭みではありません）もほんのり感じます。

麺は極細麺です。好みを訊かれたので硬めでお願いしました。麺量は、飲みの締めであったためなのか、特に少ないとは感じませんでした。

具は、豚バラチャーシュー2枚、キクラゲ、ネギ... 続きを見る

ホームは東京なのですが、１１月２８日に仕事で福岡へ行ったので、有名な秀ちゃんらーめんに行ってきました。

丁度お昼時だったのでお店の前は数人待ちでしたが、運良く１０分ほどで入店できました。

以前から思っていたのですが、有名店では名前ばかりで味は大したことないお店がよくあります
今回もかなり有名なお店だったので『あたり』か『はずれ』か、福岡まで来て失敗はしたくないので、やや緊張の一杯でした。

結果から言いますと、うまい！
豚骨魚介系では老舗の部類？だと思いますが、有名店に恥じないしっかりしたしつこすぎな... 続きを見る

こってりした豚骨のラーメンだけど好き嫌い分れるってほどエグくもなく
洗練されすぎてるわけでもなく、割と中庸なこってり豚骨かなあと思った。
あと、店内で流れてるアレサとかのソウル音楽がよかった…

6/3

有名人のサイン色紙が多い店です。
本来なら“豚骨”を頂くところだが情報誌で“つけ麺”を提供しているのを見つけての訪店になった。
扉が開放されているので豚骨臭は余り感じません。
麺の茹で時間が要するのでラーメンを注文する後から来た客にどんどん抜かれていきます。
つけ汁は熱々、麺ドンブリはキンキン冷えた物で、並盛... 続きを見る

2009年6月12日投稿（2009年10月21日更新） | 得票数 [3票] | コメント (9) | このお店へのレビュー： 1件