≪記憶に残るラーメン　東京編≫

３年前の２日間に亘る研修時の帰り、目黒で降りての「づゅる麺　池田」さんからの連食で訪問。こちらの店も名前は知っており、ラー本「トーキョーノスタルジックラーメン」等にも載っていたので伺いました。

てくてく歩いて１９：５０着、先客は４組、カウンターに座ります。「トーキョー・・・」では、‘が主にクローズアップされてましたが、ここは決めていた表題でいきました。待つ事５分で着丼。

ビジュアルはワンタン６個、チャーシュー、メンマ、ノリ、刻みネギが、たっぷりの淡い醤油スープに浮いてます。

... 続きを見る

奇抜なところがない、懐かしいラーメンでした。
最近こういうラーメンの方が好きです。
懐かしくて優しいんだけど、スープはしっかりしてて満足度も高い。
麺もワンタンもつるつると入っていきました。
長く通えるようなラーメン屋さんだと思います。

■要約■　スープの香り、麺の食感、叉焼のどこか懐かしい感じ。「気取ってないけど洗練された」感じで、するすると気持ちよく食べられ…るかと思いきや麺の盛りつけがなんかちょっと気になる

【麺】細めのストレート麺は、食感気持ちいい！ずるずるっと啜ると表面は小麦粉的な弾力、くにっとほどよいコシでぶるんと噛み切れる期待通りの味。なのですが、盛りつけがですね、長い麺がきちんと器に畳まれてし... 続きを見る

最近訳あってちょっと寂しい気持ちでモチベーション低下中でしたが
復活！初注文のメニューなのでレビューです。
しっかり！ゴマの風味がするピリ辛スープ。
まぁ担々麺なので当たり前ですね(笑)
でも、期待を裏切らない、とろみが少しあってコクがあり美味しいスープです。
が、やっぱり麺はすすってて楽しくないヤワ茹で。
あと、せっかくの上質... 続きを見る

自分にとってのつけ麺の原点はここ。

テーブルの揚げねぎ揚げニンニクをたっぷり入れて食すべし。

〆のスープ割もまた美味し。