3/24（土）11：32　前4後0　
注文から5分ほどで出されたものはラーメン本どおりのビジュアルで、醤油スープの上に野菜たっぷりの白色の餡がかかっている。この色は片栗粉由来かな。薄茶色の醤油の部分と良い対比になっていて食欲をそそられる。まずは餡がかかっていない部分からスープを啜る。動物系のコクに昆布などの魚介の旨みが合わさりすっきりしながらも力強さを感じる醤油スープ。餡かけの部分を野菜と一緒に食べると、そこに野菜の甘みがプラスされとてもおいしい。細ストレート麺は腰がなく柔らかいが、街の中華料理屋さんには多いパターンなのでまあ想定内。年配の常連に配慮してのことなのだろう。野菜は、モヤ... 続きを見る

大正７年創業横浜発祥のサンマ―メンの発祥店舗と言われています。
正確に言うとサンマ―メンの発祥店は不確かで、発祥は横浜中華街の「聘珍楼」とも、ここ伊勢佐木町の「玉泉亭」ともいわれております。
横浜民として食せねばと思い訪問。

サンマ―メンはもっと餡がベッチャリしていて甘じょっぱい感じを勝手に想像していたのですが、意外にも軽いトロミにほんのり甘い味付け。ベー... 続きを見る

横浜の玉泉亭 本店に来ました。
創業は大正時代、なんと関東大震災の前から営業してる！なんて、リスペクトせざる負えません。
横浜で学生時代を過ごした頃に食べて以来のサンマーメンは、どこか甘酸っぱい青春時代の味。
細くて柔らかい麺のあっさり醤油ラーメンに、もやしあんかけがのったシンプルで何故か懐かしい味。
そういや、近くの伊勢佐木町のユニーで少しバイト... 続きを見る

昨日の昼すぎ、2年ぶり？に再訪。
大正11年から営業しているというサンマーメンの始祖であるこちらに敬意を払いつつ、基準の味を再確認。
あれからいくらかサンマーメンやタンメンの場数を踏んだので前に食べた時ほどの感動はないけど、それでもノスタルジーという調味料が利いています。
壁紙を代えたらしく、前より店内が明るくなった感じ。
モヤシのヒゲがきちんと取ってあ... 続きを見る

平日夕方訪問 先客0名 後客1名

定番のサンマーメンにワンタンをプラス。
ほのかに甘い醤油味のスープ。とても美味しい。
キクラゲやほうれん草など好物ばかりが入っていてまずく感じるはずもなし。
強いて言えばワンタンが全部くっついて食べにくかったがそれはご愛嬌。
昭和にタイムスリップしたかのような風情のある店内の装飾もいいですね。... 続きを見る