旭川駅近くの天金が改装休業など、駅周辺の期待の店に取りこぼしがあったけれど、今回訪問した５店の中では、迷わずトップ。

　スープはまろやかな醤油がしっかりと感じられ、そこに魚介系を中心としたダシもしっかりとしていて、重層的。楽しみながらゴクゴク飲める。

　麺はシコシコで旨みが楽しめる。東京の大至のつけ麺の麺に近い感想。非常にレベルが高く、しかもスープにあった麺だと思う。

　チャーシューは大きいのが１枚。値段も７５０円と、周辺の８００円より安く、これも好印象。
正直、旨い旭川ラーメンを食べたというより、旨い醤油ラ... 続きを見る

\750

スープ：★★★★☆
麺　　：★★★☆☆
具材　：★★★☆☆
接客　：★★★★☆
ＣＰ　：★★★☆☆

昭和22年創業の旭川ラーメンの老舗青葉。

鶏ガラ、豚骨の動物系と煮干し、利尻昆布を中心とした魚介のＷスープ。
この店は開店以来、沸騰させずに弱火... 続きを見る

初の訪問。ＪＲ旭川駅の北にある。喫茶店風な黄色のひさしとまんまラーメン屋さん風の橙色の暖簾のアンバンランスが目を引く。中に入ると、席はカウンターとテーブルで約２０席。夜中だったためか客はなし。店は、若い男１人とおばあさん１人で切り盛り。席に着きメニューを見て「正油らぅめん」を注文。待つこと５分ぐらいで丼着。見た感じ、のりがのっている以外は旭川ラーメン。喰ってみると、スープは動物魚介系。麺は、細縮れ... 続きを見る

熱っつ熱の脂がかかっている、珍しいラーメン。
でもその熱さがクセになります。
スープもあっさりと、でもしっかりとした美味さで満足です。
飲み干したドンブリの底には、メッセージが書かれています。
是非ご自分で確認してみてください。

以前ラー博にも出していた名店の本店を訪ねてみたくなりいってみた。
新横浜で食べたときは感動したのだが、なぜかそこそこのレベルとしか感じられなかった。トンコツトリガラコンブにちぢれ麺というオーソドックスな味なのだが、もっと強烈なしょっぱさがあった。わざわざおかみさんが「しょっぱかったら言ってください」といってきた。まさか薄める気なのだろうか。こちらとしては「もっと強烈に」とでも言えばよかった。たぶんよりマイルドな味を好む観光客が増えたのだろう。また、過去に訪れた有名人の色紙や写真を貼るのはやめて欲しい。こちらからは「わかったから変わらぬ美味しいラーメンを」と言いたい。
おかし... 続きを見る