≪記憶に残るラーメン　東京編≫

３年前のラーツアー時、「中華そば・つけめん　甲斐」さんからの連食で訪問。ラー本「大人のラーメン大賞」に‘鮮魚系ラーメン’と言う珍しい取り上げられ方をされていたので、魚介系に目の無い私としては、どうしても伺いたかった店でした。西永福駅前にあり１２：５０到着、カウンター席に着座。メニューにはつけ麺で‘オシム’とか‘ガンジー’といった気になるものもありましたが、表題を注文。待つ事５分ほどで着丼。

ビジュアルは焼目の入ったチャーシュー、半味玉２個、メンマ、水菜、揚げネギが淡い色のスープに乗ってます。

スー... 続きを見る

麺は細ちじれ。
スープは魚介系で、味はアッサリしているものの油分は強めな印象。
焦がしにんにくが良いアクセントになっていたと思います。
チャーシューは直前に焼いてくれるので、焼肉に近い風味がありました。

ボリューム感に物足りなさを感じたので、この評価です。
値段も若干高めかな。

090212　1342時入店
西永福駅南口駅前の店。
構えは居酒屋風。店内広く、入口側にレジとテーブル席、奥に厨房とカウンター席。2階トイレ？先客2名。後客0名。

最安のらー麺を迷わず注文。2分で出てきました。3分で終わりました。合計5分、700円が儚い。スープの味、具材は上品でとても美味しかった。上品な細麺は好み外。

おやつ程度の量では満足に至らず。酒の後の絞めラーメンには最高。

西永福を降りてすぐのところにあるこのお店。
私はあっさり系のラーメンが食べたくなるとつい井の頭線に乗ってこのお店に来てしまいます。
少し甘めの醤油のスープに、細縮れ麺との相性は抜群です。チャーシューも炙っているので食べ応えが良いです。
また、お世話になります。

お昼12時30分に来店。カウンターに2〜3席空席がありましたので着席。半熟味玉らー麺を注文しました。出来るまでメニューを見ていたら、近くの高千穂大学の学生セットというのがあって結構お得なよう。ふーんと思っていると、ちょうど高千穂の学生が来てセットを頼んでいました。チャーシュー小丼かデザートがついてくるセット。一般の我々もセットがありますが、今一かな。
味の方は至って平凡の醤油。味玉となっ... 続きを見る

平日13時半頃入店。

先客2名、後客0。
注文して5分程で着丼。

スープは、澄んだ醤油系に油が張られたスープで、味はマイルドかつ旨みのあるあっさり味で、個人的には非常に好きな味。おいしい。

麺は、細めのちぢれ麺で、やや硬めの茹で加減。これも個人的には大好きで、おいしい。

あぶりチャ... 続きを見る

土曜日の昼に通りかかったので寄ってみました。

正直、味ではたいしたインパクトは感じなかったです。
まずくはないですが、全体的に輪郭のぼやけた感じという印象です。
ペラペラのワンタンはなくてもよかったな…。失敗した。
価格は高めな気がしますので、再訪は微妙なラインでしょう。

　鯛ダシのスープは旨いけれど、少し魚の生臭さが出ている。池袋・生粋もそうだけれど、個人的には生臭系は余り好みではないので、マイナス。

　麵はコシというより少々固い。最初は歯ごたえを楽しんだが、最後は少し食感に飽きた。あと、自慢の炙りチャーシューが小さい。

　全体的に、なかなかに力作と思うが、少しＣＰが悪い。特に中村屋＠吉祥寺との連食だったので、どうも不満が先に目に付いてしまった。

味噌つけ麺に惹かれて、注文。

麺の上に青海苔、レンゲには辛味噌＆ガーリックチップ＋山椒があります。

つけ汁は味噌を魚介スープで割った模様。美味そうな色合いの刻みネギが浮いています。あっさりのシャバシャバ系。麺は太さ、加水率ともに中程度で食べやすい。また麺の上の青海苔が磯の香りをプラスしてくれます。途中でガーリックチップと山椒で変化をつけてみるとスパイ... 続きを見る

スープのジャンルを塩としたが、塩と醤油の中間

に位置するといった印象。豚骨とか鶏とか

よりは魚介系かな？

コラーゲン豊富と書いてあったが、オイリーなのに

すっきり、さらさらいける感じ。

麺は細いのに最後まで伸びずに立派。

大盛りがないのは、スープの味が崩れてしまうからだと思う。

流行りには乗っからずなかなか斬新な一杯であった。