うずらの味玉がのっているあたりは壱六家系なのかな。店名にも壱が入ってるし。

度乳化のスープは壱六家系というよりも吉村家系のスープに近い感じ。
鶏油のきいたスープはなかなか。
麺もまさに家系といった感じ。
オーソドックスにおいしい家系といった感じ。

ひとつ難点はポットの水が常温であること。
店内はクーラーも効いてないのでせめて水は冷たくしてほしい。
コップの氷だけではこの季節ちょっとつらい。

１．【旨：ｽｰﾌﾟ】　８０点　乳化度100%超ｸﾘｰﾐｰｽｰﾌﾟ｡
２．【旨：麺　】　 ９０点　長多屋製麺の中太ｽﾄﾚｰﾄ｡濃厚ｽｰﾌﾟと相性抜群｡
３．【旨：具　】　 ７５点　ｳｽﾞﾗ大好き｡ﾁｬｰｼｭｰ味玉普通に良好｡
４．【量：麺　】 １００点　大盛り2玉＝320g
５．【量：具　】 １００点　ﾁｬｰｼｭｰ5枚､味玉1個､ｳｽﾞﾗ､大のり3枚... 続きを見る

家系な気分で〆る気まんまんで閉店ギリギリ前に来店。

やや濃い醤油色に濁ったスープにのり・ほうれん草・うずら等がのったラーは、まさに家系のそれです。
しっかりと醤油・脂の効かせたスープは濃くも薄くもなく絶妙なバランスで飲んだ後にもまったくクドさはなく、とても飲みやすいです。
低加水中ストレート麺は家系らしいもので、スープとも良く絡み相性も良いです。

麺の硬さ・味の濃さ・油の量もお好みで調整でき、トッピングも多数あります。味付キャベツのトッピングは試してみたいところ。

　オーソドックスな横浜家系ラーメンです。のり３枚、チャーシュー、うずら卵、ホウレンソウのトッピング。味のバランスもよく、しょっぱすぎたり、苦すぎたり、水っぽかったりしていません。そういう意味では、家系ラーメンの入門編といえそうですね。場所もイセザキモールのすぐそばで便利です。

壱六家系ということで、来店。
炭水化物制限している故に並で。ライスもなし。キャベツは必須かな。
昼時を過ぎた時間だったが、先客3人ほど、後から5人ぐらい入ってまぁ賑わっている感じ。
ほどなくラーメン登場。ビジュアル的には、キャベツがドカンと、ほうれん草もたっぷりで、海苔やチャーシューでスープや麺が見えない。なかなかいい感じ。
スープをいただくと、壱六系ではあ... 続きを見る