支那そばをオーダー後、ぼんやりと厨房をみていると、驚くのは麺の茹で時間。
支那そばと塩ラーメンは細麺みたいですが、３０秒ぐらい？麺を「てぼ」に入れ、丼にスープを注ぎ入れたら即麺上げ。そんな感じです。
バリカタか？（笑）

さて、ビジュアル。これぞ「支那そば」！！美しいフォルム。美人的ですな。

丼に注がれる前のスープは透明で、丼... 続きを見る

2010年2月頃訪問して以来、何度となく訪問。初採点です。
ここの支那そばは良い。麺の茹でに多少のブレはあるものの、いつもおいしく頂けます。
他のラーメンはそれほどでもないんですけどね。支那そばはいいです。
また行きます。ごちそうさまでした。

11月1日13時半訪店。
前回振られたと思ったのだが開店時間が遅くなってる可能性あり。
全体的にシャットしてる1階テナントの中にあるため、閉まってる雰囲気。

先客ほぼ満席の7名、女性のお客様に一席詰めていただき、たかっちと着席。
10分で到着、少し遅い。
とても丁寧な調理ではあるが、一緒に頼んだ餃子の焼成器に合わせて... 続きを見る

近所にあり評判が良かったので行ってきました。支那そばが売りらしいのですが、最近食べていなかった豚骨醤油系があったのでそれを注文。注文してから５分ほどででてきました。スープは美味しかったです。背油があるもののあまりきつくなく飲みやすい。そして最後まで熱かったです。チャーシューは肉感があり美味しい（国産豚のようです）。麺は普通の太さ。スープとよく絡みます。全体として、ガツンとくるインパクトはないけど、... 続きを見る

こちらの塩を食べてみたくて再訪。今回も軽快に自転車で。風もないので普通に走って家から25分弱。東名川崎ICって意外と近かったようです。
先客1名、後客0名。5分弱待ち。

では麺から。黄色い硬茹での細麺。これは支那そば(醤油)と同一のもののようで量は少なめですね。噛み応え、香りもよくおいしい麺です。
スープは薄い黄金色で魚介が心地よく香ります。塩分... 続きを見る