支那そばをオーダー後、ぼんやりと厨房をみていると、驚くのは麺の茹で時間。
支那そばと塩ラーメンは細麺みたいですが、３０秒ぐらい？麺を「てぼ」に入れ、丼にスープを注ぎ入れたら即麺上げ。そんな感じです。
バリカタか？（笑）

さて、ビジュアル。これぞ「支那そば」！！美しいフォルム。美人的ですな。

丼に注がれる前のスープは透明で、丼... 続きを見る

2010年2月頃訪問して以来、何度となく訪問。初採点です。
ここの支那そばは良い。麺の茹でに多少のブレはあるものの、いつもおいしく頂けます。
他のラーメンはそれほどでもないんですけどね。支那そばはいいです。
また行きます。ごちそうさまでした。

2010年11月3日の1時前に初訪問。先客2、後から続々お客さんが来て、食べ終わる頃には満席になりました。
表題メニューを注文し、5分ほどで到着です。
透き通ったスープを一口！うんっ！？甘い…。
脂気はほとんど無く、上品な味ですが、私にはどうも物足りなく感じました。
麺も具も、普通かな。最後まで美味しくいただきましたけど。

飲んだ後の締... 続きを見る

11月1日13時半訪店。
前回振られたと思ったのだが開店時間が遅くなってる可能性あり。
全体的にシャットしてる1階テナントの中にあるため、閉まってる雰囲気。

先客ほぼ満席の7名、女性のお客様に一席詰めていただき、たかっちと着席。
10分で到着、少し遅い。
とても丁寧な調理ではあるが、一緒に頼んだ餃子の焼成器に合わせて... 続きを見る

近所にあり評判が良かったので行ってきました。支那そばが売りらしいのですが、最近食べていなかった豚骨醤油系があったのでそれを注文。注文してから５分ほどででてきました。スープは美味しかったです。背油があるもののあまりきつくなく飲みやすい。そして最後まで熱かったです。チャーシューは肉感があり美味しい（国産豚のようです）。麺は普通の太さ。スープとよく絡みます。全体として、ガツンとくるインパクトはないけど、... 続きを見る

こちらの塩を食べてみたくて再訪。今回も軽快に自転車で。風もないので普通に走って家から25分弱。東名川崎ICって意外と近かったようです。
先客1名、後客0名。5分弱待ち。

では麺から。黄色い硬茹での細麺。これは支那そば(醤油)と同一のもののようで量は少なめですね。噛み応え、香りもよくおいしい麺です。
スープは薄い黄金色で魚介が心地よく香ります。塩分... 続きを見る

最近、よく美味しいと噂で聞く「かずら」。
よく前は通っていたのですが、初でした。
味噌ラーメンを食べました。
スープもあっさりめ、味噌は酒かすが入っているような発酵した感じがしたのですが、酒かす入っているのかな？？？？
でも、嫌いじゃないです。
このあたりでは、結構美味しいラーメンだと思います。
また、近所に通ったら立ち寄りたいです。

お店がもうちょいキレイなら嬉しいなぁ～。

交通費もなかなかばかにならないので、こちらも自転車にて。
さて丼が到着して最初の印象は、煮干と海苔の香りがふわり。スープが少なめだなーといった感じ。期待が膨らみます！
まず麺。黄色くてポリポリ感のある細麺です。
おぉっ、噛むほどに香ばしい…んですが、おっと絡まってますね。

スープは程よく酢味があり、飲むとさらに煮干が明確に。
この香りの... 続きを見る

三人で行きそれぞれの味を注文しました。味噌、とんこつ醤油はこの近辺の沢山のお店の中でもかなり上位にランクされると思います。但し、支那そばは人にもよると思われますが、麺が細いのは良いのですがスープとの相性に疑問を感じました。
接客はサービス業にあってはならない雰囲気を醸し出しております。ちゃっきりした若い女性のバイトでも雇えば、味にもプラス感が出るのかも？？？

平日、１９時頃、先客３人、後客０人、日曜日と打って変って空いている。
日曜日は、あまりのお客さんのため、営業時間の１０時間前にスープ切れにて閉店。ＴＶにて相当高ランクのお店と紹介された影響が強く出ている。

お店は、汚くもなく、綺麗とも言えない。日曜日と違って、主人一人で店を切り盛りしてた。主人は、接客慣れしてないようにみえる。シナ蕎麦を注文したとき、作れないような事を言い出したが、よく聴いてみれば、シナ蕎麦用のチャーシューが無くなっただけのようだ。お客さんよりも、料理一途の感じがした。

ラーメンは、「シナ蕎麦」の言葉がピッタリ。と... 続きを見る