『六厘舎』で修業してた方が出したという『麺屋 ひこ星 本店』に行こうと思ったが、
ちと遠かったのでこちらへ数年ぶりに訪問。
連休中の15時25分で店内ちょうど満席に。
上記メニューを食券で購入し10分程で着丼。

麺は加水率高げな中太の縮れ麺でモチっとしている。
スープは豚骨がやや強めだが醤油も感じられる、甘さは程々で... 続きを見る

静岡ラーメン巡り一軒目。
ランキング一位のまる井は営業時間が合わなかったので、二位の松福への来訪となりました。
14時近くの入店でしたが、18席のカウンターは15席埋まってました。
黒うまいラーメンと半チャーハンの食券を買い着席。
配膳まで約9分、撮影を済ませて｢いただきます｣。

｢黒うまい｣の｢黒｣はマー油で、熊本ラーメンだ... 続きを見る

2回目の訪問

スープの濃いめは失敗。醤油の濃さが後々くどくなってくる。
油多めはコクが出てよい。スープ自体はしっかりしていてうまい。
麺はまだ改良できると思う。スープとの調和という点で課題あり。
具はキャベツの甘みがスープのこってりと合う。
チャーシューはいまいち。もち豚らしいが、もっと工夫が必要。
素材の名前にたよって、なんも施されていない手抜きチャーシュー。
確かに美味しいが、万人が最後まで満足していただける味ではない。

５/８、３時３０分に敢えて行きました。　案の定すぐ入れました。
キャベツは「茹で」で注文。

松福のらーめんは、豚の臭さが溢れ出てますが、それこそがココの味ですよね。
友達でも賛否両論分かれていますが、私は好きです。
スープ飲み干します。御馳走様でした。

沼津まで遠征したので食べました。具材、スープと言うこと無しです。若干麺が好みではなかったことを除けば大変おいしいラーメンでした。麺固を頼みましたが間違いで普通に。作り直すとの迅速な案内でしたが腹減ってたのと何よりもったいないので食べてたら味玉もらいました。そんなに気を遣わなくてもいいのに。かみさんが食べたチャンポンも本場の長崎チックでウスターソースきいていて、おいしかったです。新手の混ぜ麺といっても過言じゃないです。あとローカルは半チャーハン頼んでたけどサイズは普通！食いがいありそう。次回チャレンジします。

都内の居酒屋でもありますが元気のいい挨拶系の店ですね。大概なれな... 続きを見る