仕事の合間に小腹が減って訪問。中途半端な時間帯だが結構な客入り。客は年輩の人がほとんど。店舗は非常に年季が入っている。店内はコの字カウンターで調理作業は逐一見ることが出来る。熟年の店主さんの接客はとても感じが良い。

スープは豚骨ベースとのことで、最低限のコクは確保されている。ただ、旨みを感じるような主張は無い。やはり優しい酸味が主体となっている。最初の一啜りでは若干の苦みのようなものも感じられた。全体として極めてプレーンな味わいで、卓上アイテムによる味変がマスト。
ラー油は辛みが抑え目で、風味とコクをもたらしてくれる。酢はベースの味に当然のようにマッチング。部分... 続きを見る

2012.3.10.
伊豆の河津桜祭りに行った帰り、西湘バイパス経由で平塚の「老郷」へ。
この店の湯麺は、社会通念上想像されるタンメン像とは全く異なる見た目である。まず、具材が野菜炒めではなく、たっぷりのワカメなのである。

澄んだスープの中には白いストレート麺。細切りうどんのような見た目は、上海で食した中国のラーメンに似ているが、柔らかく歯応えに欠ける中国... 続きを見る

3/7（水）11：35　前4後続多数　
酸味の効いた透明なスープはさっぱりしていてなかなかおいしい。鶏ガラベースかと思ったがラーメン本には豚骨とある。動物臭さは全く感じさせない。真っ白い太いストレートは柔らかいがもちもちした食感で170gとやや多めだがするすると腹に収まる。途中で自家製ラー油を投入しピリ辛感を楽しんだ。具は大量のワカメと刻み玉ねぎと柔らかいメンマが２，３本と独特。ワカメはこれだけ量が多いと飽きそうだが不思議と飽きなかった。とても個性的で面白い一杯。

2012.2.22 16:20頃 仕事が早めに終わったので訪問。前客は2人、後客3人。餃子の持ち帰り客もいたりするんで、餃子も人気みたいです。まあ、3品しかメニュー無いですけど。
みそ麺も気になりましたが、手堅く湯麺を注文。後客サンは麺固めで注文してたんで、提供順が前後、それでも5分ほどで着丼。

澄んだスープが、老郷らしい。動物系も感じられますが、酸味が効いたスープ... 続きを見る

年の瀬が押し迫ると札束を握りしめて鉄火場へ向かうワタクシ。
今年の舞台は平塚なので、以前から気になっていた地ラーメンのお店を訪問します。
なんでも酸っぱいスープらしいですよ。

改札の階段を降りて、薄暗い路地に入ると雑然とした雰囲気で一昔前の繁華街の様相。
昼間ですので人通りもまばらと思いきや、1軒だけ人の出入りが頻繁なお店があります。
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