2012年2月13日19:10頃訪問。年末年始は訪問のたびに「貸切」でした。
久しぶり～。先客0人後続2人。熱い茉莉花茶がポットで提供されます。
このお茶が無料なのもポイント高しです。飲茶レベルの美味しさですよん。
メニューから「タンタンメン800円」を選択、口頭で発注。約8分でお冷と共に到着。
麺　太さ：中やや太　ストレート　透明感・弾力のある美味しい麺です。　◎
　モチモチシコシコ　1本が2本、2本が4本と2のn乗に伸ばす作り方だと思う…。
スープ　基本ベースの鶏豚の美味しさに芝麻醤などがからみあい
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2012年2月13日投稿 | 得票数 [1票] | コメント (2) | このお店へのレビュー： 3件

2009年12月29日17:30頃訪問。家族で忘年会。先客0人後続1人。
いろいろ頼んだメニューのうち｢光メン｣400円の評価。
拙は｢ひかりめん｣と発注しましたが、お店のスタッフは｢こうめん｣と言っていました。
拙の常識が甘かった？
麺　太・ストレート　断面が丸い　手延べ？　茹で具合絶妙　◎
　モチモチシコシコ　ツルツル
スープ　豚鶏ガラ主体の黄金スープ　ダシ・醤油のバランス絶妙　◎
　丁寧にダシをとっています　至福　素晴らしい！
具　チンゲン菜1枚　小口ネギ　具は若干物足りないかな
　でもス... 続きを見る

2009年12月30日投稿 | 得票数 [0票] | コメント (2) | このお店へのレビュー： 3件

2009年12月9日19:30頃訪問。先客5人後続2人。寒い夜。
銘柄は分からないが温かい青茶で迎えてくれる。嬉しい驚き。
メニューから「モヤシそば」700円を選択、口頭で発注。7分程で到着。
麺　中太・ストレート　茹で具合良好　モチモチシコシコ　伸びにくい中華麺　○
スープ　重厚濃厚で典型的な粤菜スープ
　丸鶏,牡蠣ソース,各種干物,金華ハム,八角,香菜などなどを使用した複雑で
　奥深い美味しいスープ　餡との味の組み合わせも絶妙　○
具　片栗粉で前処理した豚ロース薄切り肉＋モヤシ・ニラの餡掛けはアツアツ... 続きを見る

2009年12月11日投稿 | 得票数 [0票] | コメント (0) | このお店へのレビュー： 3件

　日曜夜(23日)、外出先からの帰りにカミさんと船橋「菜園」へ。カミさんのお目当ては「鶏唐揚げの薬味ソースがけ」、私はもちろん「タンタンメン」(800円)。
　前回は「モヤシソバ」(700円)をいただきましたが、餡の熱さにメゲながらも、特にベースとなる中華スープが非常に高いレベルであることに、感心しました。なんというか……雑味やワザとらしい動物系のエグミがなく、最初はアッサリ目に感じます... 続きを見る

ディープな街“船橋”の南口、うねうねと曲がるくねった路地の一角の2階というロケーションにその店はあった、milesさんの情報がなかったらまず入らないだろう、感謝です！

11:30　開店待ち一番乗り、窓際に陣取りメニューを手に取る
此処は休日でもランチサービスをやっているで有り難い、アラカルトも充実しているのだが、お得なセットメニューのラインナップ... 続きを見る