平日15時くらいの来店。先客3組。
オーダーして10分程で着丼。
つけ汁の器は熱々状態。その表面にはすでに膜が出来てます。さっそくレンゲですすります。

今回はちょっと甘みが弱い？　ショッパさがやや目立った感じ。
濃厚が故にショッパいというのではなく、なんとなく煮詰め過ぎた感のショッパさ。
とはいえ、豚のコッテリ、魚の苦味を抑え... 続きを見る

今日は前橋に行く予定があったのでまた少し足を伸ばして課題店のこちらへ。いつもは近い「景勝軒 総本店」に行ってしまうのでこちらは初ですね。
１４：１０の入店で先客は２名のみ（後客５名）。この店限定という濃厚鶏そばとかなり迷ったのですが今回はこちらの担々もりそば（７００円）の方をチョイス。せっかくなのでメルマガのクーポンでもらえる餃子もお願いしました。

１０分... 続きを見る

休日20:00頃の来店。先客は4組程で以降ぞくぞくと入店してきます。
標記オーダーして12～3分で着丼です。
さっそく表面に膜が出来ております。レンゲの裏側にそれがくっついてきます。

つけ汁ですが、豚骨ではなくどちらかというと魚の方の風味をつよく感じます。
味の濃さというよりも抽出された脂加減でコッテリ感を覚えます。
出汁だけ... 続きを見る

平日22:30頃来店。先客は8名、遅い時間ですが後客も次々と入って来ます。
ちょうどお客さんが入れ替わったタイミングだったのでしょうか、自分達含め全員が
配膳を待っている状態の様です。食券を渡して7～8分で着丼です。

つけ汁の器は熱いですが中身の汁はレンゲでサクサクと飲める状態です。表面には薄い膜を確認できます。
色は全体的には焦げ茶色ですが、器の内側のほうに近づくにつれて徐々に山吹色っぽくなっていきます。
さっそく啜ります。魚のいい匂いがスパーンときます。ドロリンでもなく粉感もほとんどない液体状態ですが魚のコッテリ具合が... 続きを見る

今回は未訪だった「常勝軒・前橋店」さんにお伺いです。
お昼時で結構混んでました。

「鶏かさねつけ麺」というのが気にはなりましたが、今回は表題をチョイス。
例によって、中盛り（２５０g）無料との事だったのでお願いしました。
着丼までは約１０分。ではいただきます。

スープはとってもクリーミーで濃厚。鶏の旨味が効いていて... 続きを見る