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80点
海外出張帰りの麺友氏を成田で出迎え、夜の部オープンに直行。暗かったため場所の辺鄙感に少々驚く。
注文は私が掲題のつけ麺、麺友氏が塩らーめん。先に到着した塩のスープを一口味見、帆立・蟹・昆布の
旨みをビビットに感じて、舌が喜ぶような美味。つけ麺は、ベジポタなどドロドロ系が流行る前の豚骨魚介、
ツユはシャバイけれど味はしっかりと濃く、開化楼の極太ウネウネ麺の美味しさを引き立てる。タイプ的には
アリガチかもだけれど、魚介出汁に素材が折り重なるような重層感があって、動物系とのバランスも良く、
RDBランキングが示す通りハイレベルなつけ麺に仕上... 続きを見る


















アメ友のぱぷやんからニボやん情報を得たんでお邪魔しましたぉ~
休日、到着時(12時21分)外待ち3人、退店時(13時48分)外待ち4人。
詳細
http://ameblo.jp/jose-r-b/entry-11250971986.html
全景
http://ameblo.jp/jose-r-b/imag... 続きを見る