やっとベルトの穴が元に戻ったので、禁ラー解除。
10/30初訪問。キャベツではなく、淡白でシャキシャキした食感の白菜を使用。季節を先取りした感じが嬉しい。
麺は四角い中太、余熱による伸びを考慮してかデフォで硬めの茹で加減。
ただ、淡白な白菜に対し塩気が足りなかったのとニンニクがきついので、バランスはいまひとつに感じた。これは私の好みの問題か。もっともこれは「醤油タンメ... 続きを見る

日頃の野菜不足を補うためにコチラの店へ。
相変わらずニンニクがバシっと効いた典型的な野毛タンメンの味は美味しい。
しかし今日は僅かにコクが足らない様に感じたのは気のせいなのか？
野菜が水っぽいのかな？

2011年4月28日投稿 | 得票数 [1票] | コメント (4) | このお店へのレビュー： 3件

KMさんの柳華のレビューにコメントした際に「タンメン食べてますか？」と聞かれて、そう言えば今年の5月にRDBに参加してからタンメンを食べてないなと・・・と思ったら無性にタンメンが食べたくなり野毛のこちらへ。
私の中では横浜でタンメンと言えば大来か三幸苑しか思い浮かばない程です。
早速、タンメンをオーダー。
ここのタンメンは濁った白いスープでしょっぱさはないが、かなり濃... 続きを見る

2010年12月4日投稿（2010年12月5日更新） | 得票数 [2票] | コメント (8) | このお店へのレビュー： 3件

3/18訪問

今日は桜木町でお仕事。
前回、隣の人が食べていて美味しそうだった担々麺が目的です。
今日も女将さんの接客は元気良く、丁寧ですね！
担々麺をオーダーし、ランチサービス？の半ライスもお願いしました。

具はタマネギ、ニラ、挽肉、溶き玉子という構成。
世間一般で言うところの担々麺ではないようですね～。
スープを飲んでみると、うん、ニンニクがかなり利いたスープです。
此方の担々麺は、元祖ニュータンタンメン本舗 蒲田店で食べた担々麺と同じタイプですね。
ゴマ風味のオーソドックスな... 続きを見る

【入店状況】1955入店。先客4名、後続2名。
【注文】うま煮ソバ(750円)
【待ち時間】3分待ち。
【麺】細麺。茹で加減は少々柔らかめ。麺量はやや少なめ。
【スープ】甘口の醤油スープ。洗練された味ではないが調理麺の場合にはこれくらいの大味なスープでも問題はない気がする。
【具】白菜、筍、ニラ、木耳、玉葱少々、豚肉の餡かけ。餡かけは醤油味で甘みが... 続きを見る