２０１２年３月１１日（日曜日）　１１時３０分　先客０組、後客２組。
初訪店

キャベチャーを求めて行ってきました。
１１時３０分の開店時間に到着しましたが、まだ閉まってました。
３２分にようやく開店です。
開店時間を守らないのはマイナス印象。
食券を購入し、お好み（麺カタメ味コイメ）を伝え... 続きを見る

2012年3月11日投稿（2012年3月12日更新） | 得票数 [0票] | コメント (0) | このお店へのレビュー： 1件

10月2日12時半頃、家内と娘を連れ、課題であった恵家さんに入る。
先客5名ぐらい、後客3名ぐらいだったか。

私は標記メニューを注文。
家内は娘も食するところから、つけ麺特大盛（950円）を注文。

私の注文したラーメンを食した感想
塩分については武蔵家系列の千葉武蔵家や武蔵家西千葉店と比し、
控えめか。
豚骨スープについても武蔵家系列のお店と比し、雑味がなく、
豚骨特有の臭みもあまりなく、チー油とのバランスが絶妙か。

この内容で6... 続きを見る

うまかった。
家系にありがちなとんこつのくさみがなく、しっかりしてるのにねっとりしてない後味の良さ。毎日でもいける。
吉村家よりもマイルドな感じ。
塩とか味噌に手を出さないのも、このスープへの自信の表れかと。
交通の便が良くなったらもっとお客さん増えそう。近いうちにまた食べたい。

こくのあるクリーミーなスープ、中太短め麺の湯で加減も抜群、チャーシューも絶妙、味玉はちょうど良い味付け、海苔も香り高くパリパリ、店主の一生懸命さが伝わってくる接客、千葉近辺の家系では一番ではないかと思う、なぜか人気がないのは立地のせいか？

昨日前を通りかかるとすいているので、午後１時半ころ入店。前客４人後客１人
店主が一人ですべて取り仕切っている。麺のゆで方も、ふつうに最初からざるにいれてゆでるのではなく、手でほぐして、大がまに、タイマーの使用なく勘で時間を見計らって、平たいざるですくって、ぽんぽんと湯切りする、一種名人芸。
よくやっている、普通のざるの湯切りとは違って、これは見もの。
普通のざるの湯切りに店員全員で『ヨイショー』などと掛け声をかけているのが、馬鹿みたいに見える。
麺は中太で、おいしい。スープは家系にしては少しおとなしいというか、あっさりした印象、でも、おいしい。チャーシュ... 続きを見る

2010.2.24訪問

リハビリのために始めたウォーキングのついでに、お腹がすいたので
久々に近所にあるこちらへ。

14時すぎに訪問しましたが、3名のお客さん。
相変わらず無駄な動きのない店主のラーメンさばき。見ていて飽きません＾＾

戴いた｢ラーメン」(かため・少なめ)は、鶏油のいい香りがする豚骨醤油ラ... 続きを見る

年末の買い物ついでに、年内〆の一杯を頂こうとこちらへ訪問。
12時ちょいに到着、先客4名の後客4名。
結構広めの店内は逆Ｌ字型のカウンター席が続き、丸椅子や何とも家系らしい造りですね。券売機横には雑誌や漫画（バキ）が並んでます。
店員さんは店主さんお一人のみ、結構若い方なんですね。
逆に客層は年配の人ばかりでいささか私は浮いてますｗ

貼... 続きを見る

12月9日夜　先程お伺いしました。
ここ最近何度か来ていますが、スープが以前より豚と鶏のコクがよく出ていて
かなりよくなっていると個人的には思います。
今日は、少々ライトな感じでした。

麺は家系そのもので、短め。硬さも注文した通りで美味しい。
チャーシューも美味しい。
ほうれん草は火が入りすぎているようです。
ごはんを口に入れ、スープをすするとたまらないです。


ちなみに、現在の営業時間は１１：３０から２２：００の中休みなし。
１１：３０から１５：００までのラン... 続きを見る

このキャベチャ、ラーメン前のおかずにいいね。新鮮なキャベツに美味しいチャーシューを１口サイズでトッピング。仕上げにラーメン用の特製タレをかけて出来上がり。

ここのラーメン何度食べてもあきないわ。家系のチャーシューはまずいとよく言われるけれどここのは焼き豚を買って醤油だれに1日漬け込むそうだ。のりもパリパリしておいしい。尚トッピングがすべて100円だというのも魅力だ。特に半熟味付卵。これは黄身がスープに溶け込まないようにちょうどよくできていて味付卵やチャシューなどはラーメンを作る醤油ダレに漬け込むため非常にラーメンにマッチする。週2回は行くおいしいところです。