5月13日夜に行って本日のお薦めを聞いたら『梨味禅の冷やしぶっかけ』との事で注文。
実に正当派魂麺らしい繊細でサッパリした風味で自分好みだった。
個人的には冷やし中華だと酸味が舌を突き刺す印象が強いが、
此の冷やしぶっかけは絶妙なバランスを持って居る。
此れからの暑い季節にはピッタリのぶっかけだと感じた。

小沢元代表の無罪判決を受けて、消費税増税をめぐり混迷の度を増す通常国会。
そういうわけで、魂麺に。

スープは、舌が火傷しそうなくらいに熱い。
ラーメンのスープは、やはりこうでなくっちゃ。
鶏ダシの旨みと、昆布ダシの旨みが絶妙に調合されている。
それにちょいとしょっぱめの塩の味わいが合わさって、おい... 続きを見る

2012年4月28日投稿（2012年5月9日更新） | 得票数 [2票] | コメント (4) | このお店へのレビュー： 2件

今月限定の『熊本風豚骨ラーメン』を頂いた。麺とスープの旨さを味わう為、全てのトッピングを別皿にして頂く。スープはしっかり濃厚豚骨の香りと味が出ていて実に美味い。更に細麺をすすると適度な茹で加減。スープとマー油の相性も実に良い。出来ればトッピングを別皿にして頂くと此のラーメンの美味さをしっかり味わえると思う。

暖かい日だったので久々に『魂つけ麺』を頼んだ。スープは魚系の香りが強い。太麺と水菜をスープにつけ頂くと、適度な麺の腰が良い食感。そして魚系の臭みも気にならなくなる。大盛分は追加で来るので、更にカウンター上部に有る辛み系調味料を入れると臭みは完全に感じなくなる。食後はあっさり味のスープ割りにしてつけ汁を…満足の一杯だった。

店員さんの総入替になったので今後を占う為に基本の魂麺を注文した。
しっかり採ったスープに相性の良い醤油タレ、麺の茹で具合も程良く全体バランスが良い。
総入替でも安心の味だった。次回は難関の塩を頼もうと思う。