八百回記念本厚木評判店之一寸残念的鶏塩麺

　八百回記念は。。。。半撃沈しましたｗ

　2007年5月25日。この日が後に偉大な記念日となることとは誰も思わんかったがじゃ。RDB史上に燦然と地下深くで輝く塩ヲタクヤローが初レビューした日やで。迷惑ｗ

　まーそーゆーことで。RDB塩ランク上位30店はほぼ行きつくしたが。... 続きを見る

2011年9月25日投稿 | 得票数 [10票] | コメント (19) | このお店へのレビュー： 1件

1年8ヶ月ぶり2回目の訪麺。
11時オープン時で1番乗り後5人。
本丸塩らー麺（800円）を頂く。
鶏ベースのかなりアッサリしたクリアな塩スープ。
あまり深みは感じないが、しょっぱくならず丁度いい塩加減。
具は厚めのチャーシューにワンタン・春菊と豪華。コストかかってそう。
麺は捻転した極太平打ち麺で、佐野ラーメンっぽい... 続きを見る

2011.8.2 13:20頃に訪問。満席で、店内待ちが2人。これぐらいなら、全然OKです。
こちらに来るまでが、紆余曲折で・・。「麺屋食堂」「うずまき」を訪問するも、どちらも臨休、社員旅行ですか？
ならばと「囲」を訪問するもこちらも臨休。なっ何ですか今日は・・。気を取り直して、通過するときに開店していたのを確認澄みの
こちらを訪問しました。元町店は訪問してますが、こ... 続きを見る

本日、初訪です
さすが有名店、昼時なので待ちが続きます
初訪店はデフォルトを頼むことにしていますが、滅多に来ない場所
なので限定をチョイス
隣客のデフォルトを盗み見ると、塩にしては太めの麺で、なかなか
美味しそう
待つこと５分弱で配膳されました
透明感のあるスープにタンチャーシューが５枚ほど
まずはこのスープ、塩の甘みも感じながら、それほど複雑な味わい
ではなく、比較的、ストレートな鶏ベース
縮れのある中太麺は固めの茹で加減で、この麺でいろいろな味を
楽し... 続きを見る

11:10頃に訪問。この時間でも先客3名、後客3名。なかなかの繁盛ぶりのようだ。

さほど待たずして着丼。
スープは少量の油が浮いているものの透明感があり、やや黄色みを帯びている。一口啜ると、最初から動物系のコク、旨みが強く広がる。鶏の主張が特に強いようだ。雑味が無く丁寧な仕事ぶりがうかがえる。また、塩分はしっかりと効いている。トガリを感じさせないもののキレは相当なもので、このあたりは流石の一言だ。飲み口が非常にスッキリとしている。
麺は、透明感のある平打ち縮れ麺。ツルツルでプリプリだが、食べてみると噛み切る前にモッチリとした抵抗感があり、食べ応え十分。... 続きを見る