≪記憶に残るラーメン　東京編≫

３年前の出張時昼に、かつて振られてますので２度目にして漸くの訪問。代田橋駅からてくてく向かいました。当時いろいろなラー本に取り上げられ、そのトリプルスープに惹かれて向かいました。

入り口手前のカウンターに着座。本に出ていた店主とは違う人でした。残念。表題を注文、待つ事数分で着丼。

ビジュアルはチャーシュー、メンマ、水菜、ノリ、白髪ネギが濃い色の醤油スープに乗ってます。スープには揚げネギも浮いてます。

スープから。醤油の旨味がまず来ます。しっかりしたアッサリ味と言うイメージ。期... 続きを見る

7／14　11:07頃　訪問
午前中の仕事が中野駅北口方面。
北口界隈の方が多くのラーメン店があるのだが
この日は南口まで移動し、こちらへ訪問。
お店の外で暫しメニューとにらめっこ。
ラーメンを食べようと思っていたのだが、暑さに弱いワタクシは“つけ”に変更。

店内先客0
少々不安もありま... 続きを見る

昨年１１月以来、久々の訪問です
今年になってまだ未訪だったとは自分でも意外です
以前よりメニューが少ないような気もしましたが、１年ぶりの醤油をチョイス
鶏中心のスープ、やや柔らかめの細麺
全体的には特徴がないのですが、ベーシックな醤油ラーメンを食べたくなる
ことが最近、多いです
間違いない一杯といった感じでしょうか

我流旨味ｿﾊﾞ　地雷源【移転前】
☆☆☆．７（方南町）
つけソバ醤油８５０円
移転情報を
お聞きしましたので伺ってみました。
つけソバ(醤油)戴きました。
麺はツルツルではなくプリッとした丸中太少しウェーブの麺です。
つけ汁は鶏出汁醤油で油... 続きを見る

少し前まで中野で仕事だったので行ってたが地雷源が移転してきたとのことで訪問。
平日13時半待ち0店内客2名。すいてるな。店内の券売機で『我流旨味ソバ750円』を選択。

店内はカウンター10席と二階!?あるのかな。店員は3名。造りは綺麗な黒テーブルでオシャレ。バーのような雰囲気。
5分ほどで着丼。脂ののったチャーシュー、メンマ。細麺。

いざスープからいただく。ふ～む焦がしニンニクみたいなのが効いていてうまい。飲んだ後の後味がいい。そんなに濃すぎず魚介のダシがよく出ている。

具はチャーシュー、メンマ、ネギ。チャ... 続きを見る