【2011.12.07再訪】
所用で厚木方面へ出向いた帰り、ちょっと遠回りして久しぶりにこちらの店へ。気付けば一年以上ご無沙汰していました。
17：30頃の店到着。夕飯時にはちょっと早い時間なので店は空いています。前客一人で後客なし。
この店は自分の好みで色々な組み合わせのラーメンを食べることが出来るのが特徴ですが、毎度食べるものを決めておかない私は、券売機の前で味付... 続きを見る

ここは、お気に入りの一つの店で、今回は冷やしラーメンにチャレンジしました。混ぜそば風で、いろんな味を楽しめて満足な一品ですね。通常は３番が多いのですが、時おり別のもの食べたくなるのが心理ですね・・・

5番鶏と魚介の冷やし麺(夏限定)＋チャー玉丼セット(700円＋250円)

久しぶりの訪店。
何を食べるか迷ったけど､やっぱり今しか食べられないと言う事で
表記をメニューをチョイス。醤油の食券を買って｢冷やしで｣と伝えます。

5分程での提供でした。思っていたよりも早く､今まで食べた冷やしメニューの中では最短。
スープはかなり少なめ､白胡麻が多く浮かび､丼の縁には風味の強い柚子胡椒がついてます。
甘酸っぱい味付けのスープ､というより冷やし中華のタレ的な酸味の強いスープの印象。
酸味に支配されてい... 続きを見る

2011.7.13 12:30頃に訪問、店内は常に8割がた席が埋まっている状態を維持してました。さすが、人気店。今日は都合により車で訪問。
店の周りに限らないのですが、この辺り一体が路駐天国みたいになってます。
大型トラックと一般車が入り乱れて路駐してます。近場にコインＰも無いんで、気が引けますが小生も、その中の一台に・・。初訪です。

麺量と味の種類（醤油... 続きを見る

姉妹店のドレファラシドの印象が良かったので、こちらを初訪問。

麺とスープが選べますが、逆に店の芯が見えなく不安がよぎります。
一口目、とても濃厚な鶏の風味が印象的です。食べた瞬間に旨い！と感じます。鶏の風味がこれ以上出ると独特の臭みが出る感じで、丁度良く旨みを引き出しています。
麺は縮れた細麺ですが、プチッとした食感にスープが流れ込んでくる感じが... 続きを見る

以前より気になっていながらもアクセスが悪過ぎて未訪だった1店だったが、ついにチャンス到来。11:50に到着。先客4名で肩透かし。しかし、正午頃から続々と入店。あっという間に満席に。恐るべし。

自分はタイミングが良かったので少し待って着丼。
スープは豚骨、鶏のコクと旨み、魚介（節が強め）の風味、カエシのキレの三者それぞれがしっかりと味覚中枢を刺激する。ただ、どれかが突出して個性を出すのではなく、非常にまとまり感のある味わい。最近の豚骨魚介でよく感じる甘みは無い。濃厚な醤油ラーメンと言ってもよい端正な味わいだ。
麺は縮れた中麺。モッチリ感がありながらも小麦... 続きを見る

コンセプトが楽しいお店です。これで各メニューのレベルが低いとただの趣味になってしまいますが、不安を裏切るレベルですね。
今回の4番はトリプルスープに細麺ストレートの組み合わせでした。基本あっさりにこくをプラスしたスープに細麺。これはこれでおいしい。他の麺やスープでも試してみたい感じです。
このお店は名前通り、スープも麺も好きなようにアレンジできるので、同じスープでも好みの麺で注文できるようです。
いろんな組み合わせで楽しんでみたい貴重なお店ですね。

久しぶりに、研究所きましたが、やっぱり美味しいですね。後ろみたら、味噌も出ていて、激辛も2種類で、にんにくも増えているので、あと３回ぐらい行かないといけないですね。数年ぶりに、スープ飲み干してしまいました。太るので厳禁としていたのに、ついつい最後まで飲んでしまいましたね・・・・

今回は、神奈川県の厚木市にある『らーめん研究所』に行くことになりました。近くに仕事で来ることが多々あり、前々から気になってたラーメン屋の一つなんです。

場所は、厚木の端。伊勢原の倉庫街の近くになるんです。行ったらわかりますが、まぁ～すごい場所にあります（笑）

電車で行くのはツライ場所なんです。

このラーメン屋の変わってるところは、ラ... 続きを見る

【2010.10.12初訪】
以前からの宿題店にやっと伺うことが出来ました。先日釣りの帰りに夕食を食べるために寄ったのです。
お店は屋台のようなつくり。駐車場も2台分用意されていました。
はっきり言ってお世辞にも便利な場所とは言えません。車でなければまず行くことが出来ないし、この店を目当てに訪れるマニアならともかく、R129からも引っ込んでいて普通... 続きを見る