（訪問日　2011.03.23）

街に根付いている中華料理屋の趣きですが…
創業40年以上。その昔、中華料理コンクールで陳建民
から賞をいただいたことがある敏腕店主が腕を揮います。

前回訪問時、人気メニューの冬期限定牛すじそばが
まだ始まっていなかった。気が付いたら... 続きを見る

旨味のある塩スープに大きなエビがごろごろ入っていました。
玉子は黄身が固まるちょっと手前な具合。麺も柔らかめ。
きのこ類と青菜も入って具だくさんですね。旨いと思います。
メニューが豊富でどれを食べても一定なレベルで出して
くれそうなお店ですね。近所にあると重宝しそうです。
300円で半チャーハンも付けたら腹一杯になりました。

練馬駅前を通る千川通りを、中村橋方面へテクテク。
目白通りとぶつかったら、そのまま信号を渡り目白通り沿いに歩くとすぐ。

気を付けてないと見落としそうなところに中華料理屋さんがあります。

創業は40年以上。あっしより年上ですやんｗｗｗ地元に根付いているお店ですが…
その昔、中華料理コンクールで陳建民から賞をいただいた... 続きを見る

昨年末、’09年の12月30日に来訪。年内最後の営業日ですが客の入りはいつもどおりのまばらさ。

スーラータン麺好きなので今回はこれで。テーブルにあるメニューには「素辣湯麺　600円」と書いてあるが、店内のハリガミには「酸辣湯麺　700円」と書いてある。字も違うから別物なのだろうか。といあえず自分は素辣の方を。

スープは基本の清湯だが、かなり大量の辣油が表面に浮いており、酸の部分はあまり感じられない。まさに素直に辛いという意味で「素辣」なのだろうか。スープには刻んだザーサイと挽肉の炒め餡が乗っており、これを混ぜることで味に深みが出てくるようだ... 続きを見る

12:45ごろ入店。先客は2グループ5人のみですぐ座れました。
画像無しですいません。

近頃はベジポタだ鶏白湯だ濃厚とんこつだと、濃い目のラーメンが流行ですが、それらに食傷気味の自分には非常に優しい味わいの清湯スープ。牛スジもよく煮込まれていて、さっぱり目のスープにアクセントが加わり、酢とラー油のほのかな香りが全体を包んでいます。
麺はやや柔らかめ。もうすこしコシを残した麺でもよいと思います。

時代に流されない昔ながらのラーメンですが、現在の流行へのカウンターブームとして今後注目される系統のラーメンかもしれません。
練馬... 続きを見る