神田小川町周辺。この辺は個人的に想い出の多い街である。
こちらの狭いお店も、昔は馴染みのカレー屋さんだったところ。
居抜きでそのままラーメン屋として営業している。
なんだか凄く懐かしい。。。

本日はネットでも評価の高い汁無し坦々麺を頂きにやってきました。
汁無しの坦々麺やジャージャー麺、韓国のビビン麺等といった麺料理... 続きを見る

それなりに辛みもあるし花椒の痺れもあるものの、塩分脂分旨味控えめで、刺激があるのに毎日でも食べられる優しい担々麺となっている。ここがビジネス街の立地の良いところで、サラリーマンが毎日食べても胃にもたれず飽きにくい事を要求された結果、このようにハッタリの少ないセッティングが可能となる。ともすればパンチが無いとか旨味が足りないとか評されかねないこのようなお店でも、昼となればすぐに列ができてしまう。住宅街や学生街では考えにくい事だ。

ちなみに辛さ痺れはさほどでもなく、初めてでもびっくりして途中でギブアップということは無いだろう。さほど身構えずに四川風担々麺を味わえる。具はオーソ... 続きを見る

2010年4月20日投稿（2010年4月21日更新） | 得票数 [0票] | コメント (0) | このお店へのレビュー： 1件

　おそらく、何カ月かぶりの土曜完全オフ日(8日)、前日のゲリラ豪雨的な夕立が残した水分が、夜明けとともに大気中に舞い上がり、午前中から猛烈な蒸し暑さ。こういう日は辛いもの食べて汗を流し、ウォーキングで汗を流し、シャワーで汗を流し、シパッと低カロリー・チューハイでキメ！　早速、懸案だった神田錦町「辣椒漢」へ。
　この暑さゆえ空いているだろうとタカをくくっていましたが、13時過ぎでほぼ満席、... 続きを見る

店内はカウンターのみ８席と手狭ですが、目の前が厨房で作っているところが全て見えます。店には14時頃行きましたが、５人程お客さんが入っていて結構流行っているようでした。店主が知人のお客と話しているのを聞きましたが、最近はようやく客の出足も落ち着いてきたそうです。担々麺のみのお店ですが、それでも８種類くらいメニューがありました。お薦めは「正宗担々麺」という汁なしの担々麺だとメニューに書いてありましたが... 続きを見る

　会社から、あまり遠くないので連日の訪問。

　もともと辛くなく、シビレも少ないので、汁ありにすると、ややスカスカな印象。トッピングも多くないので、何となく汁を飲んでいる感じ。やっぱり、ここは汁なしを食べるべき店だということを確認した。
　
　玉子を追加したが、酒粕につけた玉子は、なかなか。個性的というだけじゃなく、旨さも増している。トップクラスの味玉だと思う。ただ、汁ありには合わない。