今日は急な鳥取出張が入り、帰りの飛行機に乗る前に、米子市内の「ラーメン専門店 天心」さんに、ラーメンを頂にお邪魔してきました。

６時過ぎにお邪魔すると、先客１０名以上で結構賑わっているんですね。前もってRDBで調べていた野菜ラーメンが気になっていたので、水を持ってきてくれたおばちゃんに、野菜ラーメンの種類を確認すると、味噌と醤油があるとの事で、今回は味噌で... 続きを見る

店に入ると店員は皆おばちゃんでした。
人気のメニューらしい野菜ラーを注文。
キャベツ、人参と豚肉の野菜炒めに刻みネギ、ゴマがのりご対面。
魚介と鶏ガラ出汁ベースのスープは炒めた油と相まって、タンメンを思わせます。
中ストレート玉子麺は主張なく、スープに寄り添う脇役に徹しています。
卓上に胡椒、一味、醤油ダレがありますが、一味を加えるとピリリとした良いアクセントになりました。
炒めた油が魚介出汁の味を打ち消していて残念な気がしますが、同行した者が食していたデフォルトのラーのスープを頂くと、ほんのりと優しい繊細な魚介出汁を感じさせるので、... 続きを見る

先客9名、後客6名。
広島vs阪神戦の観客も訪れていたようです。
年配の女性3名が切り盛りしていました。
たぁ〜っぷりの野菜が盛られたラーメン。
麺は細麺と中麺の中間の角のある麺。
美味しいラーメンでした。
ご馳走さまでした。

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もちろん先ずは“みそ野菜”を注文させていただきました。
注文してから、5分ほどで配膳されました。
各従業員さんが、自分の役割を果たし手際よくお客様に一杯を提供していた感じがします。
特に、野菜炒めを担当している従業員さんが一度に3人前～5人前... 続きを見る

休みを利用して久しぶりの米子。
過去に何度も訪れている街だが、この店は始めてである。それが猛烈な後悔
になってしまうほどこの店の野菜ラーメンはおいしい。スープは普通のラーメン
と同じ醤油ベースだが、野菜の十分出たスープは見事な味わいである。
とにかく優しい味である。それに程よい脂っけと良く絡む麺。
私が訪問したときはすべてのスタッフが女性であった。

インパクトという点での強烈さはないが全てを凌駕してくれる優しさが
ここにある。
今まで山陰で食べたラーメンでは一番である。

１１月２３日。今日は朝から松江で用事があり夕方まで拘束されていました。そして今度は岡山に用事があるのでいざ南下！しようと思いましたがせっかく高速の米子道を通るので米子でもおいしいラーメン食べていきましょう＾＾

「天心」・・・かつて私が某店でスタッフだった時代に山陰地方を旅して衝撃を受けたラーメン屋さんです。あのときのおいしさは今でも忘れられないですね。そして店のおじちゃんやお... 続きを見る

ここは美味しい！。特に野菜ラーメンは絶品（スープはラーメンと一緒）。魚系か鶏がら系なのかは分からないのですがあっさりと仕上がっています。私は米子に行ったら必ず訪れます。女性ばかりが厨房に詰めておりアットホームな店。味噌味は普通なのでおすすめしません。

スープはあまり濃い色ではありませんが店主は醤油だといっていたと思います。今まで食べたラーメンのベスト3には間違いなく入ります。店主やお客さんの人柄もいいです。

最高！辛いのがすきな人に是非おすすめ！！