仕事がてらの初の国領。
地元の名店ということで期待を胸に「熊王」訪店。

オーダーは初訪なので基本の醤油ラーメン600円。
カウンターのみの店内、厨房、ともに汚れ気味..でも、一般的に許容範囲。
予習どおりに「ニンニク入れますか？」　で、「はい、お願いします」。
接客は良いですね。気分良く配膳を待てます。

3分ほどで配膳。　麺は茹で時間抜群な中太麺。
スープの一口目は予想外な生姜風味。　かなり意外。
そしてマイルドな焦しラード。　ん～、そんな懐古ラーメンじゃないんだ。
具は丼の半分を... 続きを見る

日曜の昼1時過ぎで、2組ほどの待ち。
入店してみれは、店内は15席のカウンターのみ。やや狭い。販売機で食券を買い、席に座れば程なく出てきました。
スープも麺もオーソドックスな塩バターラーメン。
ただ、炒めてあるモヤシが香ばしくて良い。
全体にバランスが取れている、これぞ塩バターという感じ。こんどはチャーシューにしよう！

熊王は塩じゃないよ、味噌でもないよ。
本命は醤油一択（にんにく入り）。
化学調味料と醤油、脂はかなり濃い、にんにく入れると豚骨ラーメン並にこってりしてそれでいてキレのある味になる。
とても主張するスープです。好き嫌い間違いなくでると思われる。
チャーシューは硬めで脂は少ないこれまた癖のあるチャーシュー。
大好きです。

熊王の塩バターラーメン。チャーシュー麺にするとこんな素敵な格好に。
目の前に置かれた時のわくわく感がたまらない。
スープをバターの上から何度かかけると、水菜と薬味ネギ、バターが溶けて崩れていい感じになるので、それから見える範囲で一番スープに漬かっているチャーシューを一枚食してから麺にとりかかると綺麗に食べる。
※ちなみにチャーシューは丼半分くらいのサイズのものが6枚入... 続きを見る

熊王の塩ラーメン。
コーンもモヤシも塩コショウでよく炒められていて、
炒め汁がスープに入っている。
麺も硬めでとても美味しいラーメン。
洒落気は無いがシンプルな味。