（２/２食目）　

朝食を抜いて来たためかボリュームが有る一杯を頂いた後ですが、少しお腹に余裕が有ったので、以前ラーメン本に掲載されていた此方へ訪れてみる事にしました。
昼の12時少し前に入店し、券売機で首題メニューの食券を購入してカウンター席に座ります。
そして、食券を店員さんへ渡すと『麺の量は、並盛りと大盛りのどちらにしますか』と聞かれたのですが、お腹に... 続きを見る

2012年2月18日投稿 | 得票数 [1票] | コメント (1) | このお店へのレビュー： 1件

別おお店を狙っていたのだが、１０月末で閉店の張り紙があり、ぶらついてこちらを発見。なので前知識なしで訪問。もともと狙っていたのが油そば系を売りにしていたので、気分が油そばだったので、食券機で油そばをみつけ選択。
店内オペレーションを見ていたら、スープの仕込み中。もみじを鍋からあげて、手作業で砕いていた。厨房ですよの未来の巨匠でよく見かける単純重労働。手抜きしていない感じがよく伝わってくる。
ほどなくして品物到着。うまそうなビジュアル。三つ葉を乗せるのは結構めずらしいかも。太いメンマが目を引く。豚はほぐしブタ。デフォルトで卵あり。最初は混ぜた時の鰹節が箸にからみついていてその... 続きを見る

まるまるです。
今宵は大宮で飲み会
その前に腹ごしらえってことで大宮は”門ぱち”さんにやって来た次第。しかし、毎日揺れますねー。
４月の平日、夕暮れのコト・・・。待ちはなし。
つけめん650円をぽち。

ご対麺〜♪
タピオカ入りだという麺がなまめかしく艶やかに光ってます！
コレは食べる前か... 続きを見る

こってりしたスープは、節系の粉がたくさん入っており、その上柑橘系の香りがありものすごくこだわって炊きだしてあります。麺もまた、食感良く麺との辛みが絶妙です。大宮の名店です。

11月30日夜7時半頃訪問。先客3人空いています。
たまには魚介系のラーメンもいいかなと思い、大勝軒とも悩んだ末にこちらへ決定。
5分くらいで着丼。いただきます。
まずスープから一口、ウマァーイ！とんこつと魚介系がうまくマッチしています。
アブラの層が厚くアツアツで舌がヤケドしました。
肝心の麺は、太麺でモチモチ、これまたうまい。
しかし麺をすするとスープの味がぼやけてる感じ？。
あまり相性が良くないかなぁ。
このへんがちょっと残念。
それでもライスとの相性はわるくなく半ライ... 続きを見る

17時10分着。
17時18分着丼。
さて、お味は。
普通の豚骨醤油シャバ系。
ちょっと甘めだけどクセ無く至って普通。
麺はモチ感なうどんぽい白みがかった極太。
バラ肉チャーシューは柔らかいけど脂が少しクセ感じる。
解しチャーシューはツナみたいで塩気かなり強い。
メンマは歯ざわり柔らかいが... 続きを見る

麺を大盛にできますと言われたけど、酒飲んだ後だったので普通盛りにしておきました。太麺でもちもちして好きです。典型的な豚骨醤油かと思ったら豚骨ベースながら魚介系の出汁が効いていてするする食べることができる。
叉焼ラーメンを注文したのだけど、豚バラ肉のみぞれ煮みたいなものが別途のっている。これが味が濃くて甘ったるい。うーん、考えたんだろうけど叉焼と一緒はないなあという感じ。それ以外は太めのシャキシャキシナ竹と共に良いバランスで纏まっていると思います。

久々に訪問。

スープに旨みなし、麺は冷凍うどんみたいな食感。

具のチャーシューはばさばさ、味玉はやわらかいのだが味がかなり濃く食べるのが大変でしたね＞＜
なんといってもメンマが太すぎでは？

ご馳走さまでした。

2010/02/23　　　21:55　　　訪問

　＜味覚音痴ですから～＞

　今日は久しぶりに此方へ・・・
　３０分３００円のコインパーキングに車を停め
　店内へ・・・先客１名、後客２名
　前回はラーメンを食べたので今日はつけ麺を選択
　並200gと中盛300gは同額とのことだったので中... 続きを見る

あつ盛りを頼んだのだが、ぬめり取りをしない釜あげ方式。
これは非常に残念。
スープがぼけてしまう。

そしてチャーシューはボロ肉で砕けており食べごたえがない。
スダチが麺に乗っているが、乾燥気味の上、種が多いため搾るのに手間が必要に思えて、使用しづらい

つけ麺にも関わらず、スープ割りせずにつけ汁を飲み切れてしまった。

連れが頼んだ、冷たい麺は適度な歯ごたえで美味しかった。

それなりに美味しい味なのだが、いろいろ残念な点が目立つことと、特に優れた点が見当たらない。
他にう... 続きを見る