三年ぶりに食べました。

麺が少し変わりました？

パスタみたいな感じでした。

スープは少し塩分高めって感じです。

イメージはなりたけや、香月ですがちょっと違いますかね。

おいしかったです。

ごちそうさま。

店頭の暖簾も新しくなってました。赤味噌、白味噌をブレンドしてゴマ、生姜、唐辛子などで味付け。とあります。10分程で提供。味噌は丼で合わせる調理で、それほど複雑な感じではなく、説明通りの生姜と赤味噌が少し突出した味わい。トッピングは茹でモヤシと色の薄いメンマに小振りなロースチャーシュー。並盛りで200gの麺は、ツルプリでむちっとした食感の平打ち太麺。しかしランチタイムの店内で喫煙可は頂けませんね、子... 続きを見る

山手(ﾔﾏﾃ)ラーメン
☆☆☆☆．３（駒場東大前）
焼豚煮汁つけ麺７００円
Uptown
煮豚煮汁つけ麺戴きました。
麺は平打中太ウェーブのモチッとした自家製らしく長さが揃っていないタイプでデフォだと２００ｇで少し物足りない感があります。
つけ汁は粘度のあまりない豚骨ベースに叉焼の甘ダレをブレンドした感じで、中にメンマ十本くらい... 続きを見る

「あなたの街にもきっとある 行列のできない激うまラーメン」にて紹介されたのを見て興味を持ち、この度訪問。

水曜昼１２時前。店内９割ほどの入り。さすがに３月末なので、学生は少ないですね。

前ロット４～５人分くらいを調理中だったので、
注文からは１０分弱かかっての到着。それでは頂きます。

まずは恒例のレンゲでスープを一口。

うおお～背脂の甘味がすげえ！！てか背脂って本当はこんなに甘いもんだったの！？
見た目に反してコテコテしておらず、スッと飲めるし口当たりも重くない。
た... 続きを見る

清潔感はない店です。
イスはビールケースをひっくり返したものにクッションを張り付けてあります。
水、おしぼりはセルフです。

東大駒場キャンパスのすぐ裏にあるので、東大生の利用が多い店でもあります。

おじさん数人でやっているようで、一人を除いて愛想は良くありません。
笑顔はほとんど見たことがないです。
バイトの学生が大体一人います。

ゆきラーメンは背油をゆきのように散らしたラーメンで、豚骨のうまみもよく出ており、もやしとの相性もよしです。まろやかです。
麺は独特... 続きを見る

この通り添いにはあの店が・・・いやいや今日はこっちが目的。
６、７年前の初訪来でかなり美味しく感じた記憶はありますが
さてどんな味だったか？(笑)
背脂が浮いたオイリーで、少し塩気の強い塩豚骨らしいスープで
多少の動物臭さを残します。（１０～２０獣指数くらい？）
豚骨＆鶏ガラ、それとニンニク＆生姜の味が分かりやすいです。
麺はな... 続きを見る

先日5年ぶりに行きました。味は昔と少し変わっていたものの、懐かしさからかすごくおいしかったです。スープには焦がしネギが浮いていて、麺もとても独特な歯ごたえです。

3/1、23時台訪問。先客0名、後客2名。
清潔感は無い店です。

だいぶ前の訪問ですので手短に。
どのメニューにしようか迷いましたが、
甘いラーメンはあまり好まない為、このメニューにしてみました。

ブランデーで味付けしているそうで、
その通りに、酒の癖があります。
魚介類の出汁もきちん... 続きを見る

　再訪問



焼きニンニクの風味がいいですね！

個人的にはノーマルのゆきラーメンが一番かな！？

麺がかわっていてパスタみたいな食感が印象的です！

山手はユキラーメンが有名だが、本当においしいのは辛口海鮮麺。人によって好みはあるだろうが、常連らしき人たちはまずユキは頼まずに、トマトか海鮮を注文する。
個人的なおすすめは海鮮、特盛り、麺カタ。
ここの麺の食感は独特でまるでパスタのよう。その食感を最大限楽しむには麺カタメがベスト。大盛り（１、５倍）５０円、特盛り（２倍）１００円はお得。
辛口海鮮麺は見た目に反しほとんど辛くなく、辛いもの好きには物足りないかもしれない。海鮮といっても具にそれらしきモノは全くない。あくまで、スープのダシに海鮮の乾物を使っているというだけ。具はチャーシューともやしとメンマ。基本的に味付... 続きを見る