5/4(金)夜
目立たない店舗のためたどり着くまでに時間がかかりました。
蔵ですね。入口がつまづきやすい構造になっているので注意してください。
店内は薄暗くてオシャレ。バーっぽい。

器は底の浅い鍋。
スープはまろやかでおいしい。
味噌ラーメンは辛くないものが良いです。
麺はやや平らな太麺。珍しい麺... 続きを見る

今回は茅野にある「蔵人」さん。
こちらのお店、結構分かりづらいトコに佇んでます。
建物も、昔の味噌蔵だったらしく、かなり個性的な感じで、
まさかこれじゃないよね～、という建物ｗ

平日、お昼時を大分まわった頃に訪問。しかし店内はお客さんで混んでいます。
人気がありますね。
さて、今回頼んだのは表題のコレ。なんでも、トンコツ＋焼き... 続きを見る

久しぶりの味噌らーめんでした

辺境にある割には混んでいて、数人並んでいました。
少し待ち、蔵をそのまま改造したという店内に入ると、味噌の香ばしさが立ち込めていて、食欲をそそられます。

黒味噌らーめんを注文し、少し待つと鉄鍋に入ったらーめんが運ばれてきました。

スープはもちろん味噌なのですがゴマが効いていて、ひき肉のない担々麺みたいな味でした。個人的には少しパンチが欲しいですね。
麺は中太で硬さは普通（ちょっと柔らかい？）くらいでした。
味玉は黄身までしっかり味がしみていて、かつち... 続きを見る

水曜日のお昼前に2回目の訪問。
満席でしばらく待ちます。17名の団体が入店している模様です。
着席後、前回と同じメニューを注文。ほどなく到着。
一口目のスープがとても美味しい。味噌と出汁と油とゴマのバランスが良いと思います。
中太の麺はそれほど印象に残りません。具材では薄くて大きい焼豚が面白い。普通の味つけはでは無さそうですが、スープとのバランスは良いと思い... 続きを見る

2011/7/26 初訪問

当店自信作、お奨め品との"焼き味噌らーめん"を大盛でオーダー。待つこと7分で登場です。
あつあつの鉄鍋に入ったスープは期待していた"焼き味噌"的な香ばしさはありませんでしたが、コクと風味はなかなか好み。
麺は中太の縮れ麺。やや固めの茹であがりであつあつのスープでも負けません。
具... 続きを見る