全体的にレベルの高い味噌ラーメンです。
途中で辛味を溶かしていくとピリ辛味噌ラーメンになっていきます。
味玉はしっかり味がついており、味噌スープとの相性もよかったです。

実食　12/10（金）

2011年9月1日投稿 | 得票数 [0票] | コメント (0) | このお店へのレビュー： 1件

移転情報を見て久し振りの訪店。何やらメニューも変わるとかの噂も。
表記のメニューをオーダー。

白味噌ベースのさらりとしたスープの中央に辛味噌玉。味噌とはっきりした魚介の香り。
スープの量は多くて嬉しいけど､麺量が少ないのかもｗ
無化調らしい上品な旨味とベトつかないほんのりとした甘味。
味噌と魚介のバランスが良く美味しいです。
途中から辛味噌が溶け出して辛味と酸味が加わります。
ただ辛味噌の量は半分以下でも良いような気も。
麺は中太の平打ち縮れタイプ。ツルッとした食感で､スープとの絡み... 続きを見る

コチラの店もかねてから気になっていたものの、ようやく訪問することが出来ました。

午後1時過ぎの訪問。
っていうか、ロケーション的にかなり厳しいというか、クルマかバスを使わないと訪問は難しそうな山奥ｗですね。
店舗脇の駐車スペースに車を停めて、あたかも和食料理店の居抜きのようなお店に入ります。左手はカウンター、右手は座敷になっております。... 続きを見る

とってもおいしかったです。
スープは煮干しががっつり効いてて醤油が強め。
野菜の甘みがちょろっと。あと鶏ガラ。んで無化調。油少な目。
麺は細い縮れ麺。あっさりスープがよくからんでおいし。
でも後半はちょろダレルかな。のびちゃう感じ。
チャーシューはほろっほろ。肩ロースを魚介で煮込んだ味。
ちょーおいしい。あっさりしてるからいっぱ... 続きを見る

シャバ系白味噌、魚介がかなり強く出てます。美味いっすね～。和食カテゴリーに入れてもいいような上品な味噌スープです。無化調でここまでの味を出すのは・・・お主やるな！・・・

麺は手打ち風のピロピロ太ちぢれ、多加水柔らかめ。まるよし商店のタンメンの麺に似てますね。ただスープとの相性を考えると・・・ちょい疑問。上品なスープなんで細系の麺でもいいのかな～・・・

ト... 続きを見る

2010年8月26日投稿 | 得票数 [0票] | コメント (6) | このお店へのレビュー： 1件