割り箸が封入されている紙袋の裏には、

『　うまい　らあめんは、口の中に優美さを感じながら、体に衝撃が走り、心には感動をうけるほどのおいしい・・・・だから古き味をおもい　新しき味覚をもとめ考えながら、らあめん文化は進化して行く、そのために私は夢を追う。　』