一口目はかなり鶏が濃厚なスープに驚く。鶏だけではなくとんこつの旨みもしっかりしているが、濃厚なだけではなく節系を中心とした魚介系の風味がいい後味にしている。良くあるとんこつ魚介とはまた一味違ったいいバランスのスープ。ただ最後にはちょっとしつこさを感じてしまった。
麺は太麺と細麺が選べるので太麺に。ムッチリとした食感で少し縮れた太麺が濃厚なスープと良く絡みいい感じ。大盛が無料でかなり食べ応... 続きを見る

今日は久々に味噌ラーメンを。
細麺＆大盛を選択。
細麺は以前のものから改良・変更されていた。確実に太くなっている。
一瞬、太麺と勘違いする程だ。。。
以前のいかにもな細麺も好きであったが、これも又ありである。

こちらは、店主の拘りと勉強熱心な志が日々ラーメンを進化させている。
今日遭遇した麺もそうだし、この味噌スープ... 続きを見る

2012.1.4 12時頃　初訪

鴬谷南口を出て徒歩１分程で到着。店の外観はお世辞にもきれいとは言えないが、店内に入ると元気な声でいっらっしゃいませとあいさつ。とても好感が持て、期待が高まる。券売機で食券を購入し、大盛の旨を伝え、雑誌を読みながら待つこと５，６分で到着。

まずはつけ汁。表面に泡が浮いており、かなり粘度が高いのかと思いきや、それほどでもなく意外とサラサラ系。一口食べてみると・・・うまい！魚介つけ麺というが魚介は控えめで、鶏がかなり強い感じ。その分とてもクリーミーで口当たりが良い。あとおそらく動物系、とんこつも含まれているがこれもバランス... 続きを見る

大晦日、１８：００ごろの訪問です。
「やってて良かった」というのが一番の感想です。このお店はいつも開いている。これはすごいことですね。

１０分も待たずに注文したラーメンが届いたんですが、なんだかいつもと景色が違う。うーん。何なんだろう？？
味玉がついていました。ほかのお客さんにも味玉がついています。
マスターに聞いたら「無料サービス」とのこと。なんとも奥ゆかしくてありがたいサービスでした。
肝心のラーメンですが、いつも通りとてもうまい！言うことありません。
このラーメンが６５０円ですから、ありがたいの一言です。

2011/12/16（金）　21：05　訪問二回目

仕事帰りに訪問。先客５名様、後客６名様。
厨房内に店員さん二人体制で食券を渡して
麺は太麺、量は大盛り（無料）でお願いしました。
待つ事７分程でカウンターの上からドンブリが配膳されました。
●スープ
コッテリと濃厚な鶏と豚の旨味に控えめで優しい味噌の味。
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