≪記憶に残るラーメン　東京編≫

３年前、東京での会議出張時の帰りに訪問。こちらラーメン屋では無く、れっきとしたカフェなのですが、珍しい‘山形水ラーメン’を提供する事で有名らしくラー本にも取り上げられていましたので、以前からチェックしておりました。１６：３０着、なかなかお洒落なカフェで、お客は３組ほど、オヤジ客は私だけ、、、取りあえず一番奥のテーブルに座り、表題を注文。待つ事１０分ほどで着丼。

ビジュアルは、チャーシュー、半玉、メンマ、三つ葉、刻みネギ、そして中央にはダシ氷が、文字通り冷たい醤油スープの上に乗ってます。

スープから... 続きを見る

前回久々に食べた水ラーメンの臭さが気になり
再び行きました。店名は変わっていませんでした。

太めの堅い麺とネギから始まり、
途中、スープをはさみながらまた麺とメンマを頂き、
最後はスープを一気に飲み干しましたが、
完全に嵌ってしまい、１０日で５回も通ってしまいました。
最後のスープが海水に近いこと... 続きを見る

【2011:冷やし系ラーメン旅その37】
今日は銀座はプルーカフェさんで冷やしです。
山形で食べた水ラーメンを首都で唯一提供しているコチラ、なんとラーメン屋さんではなくカフェです。
それゆえか、14時過ぎの訪問でも結構お客さん居ます。ってかカフェなので、皆さんラーメンじゃなくて飲み物しつつおしゃべりで、タバコもプカプカ。
うひー... 続きを見る

数年ぶりに行きましたが、店名が変わったような？？？

暑かったので冷やしにしましたが、魚介のくさみが前面に出てきて
苦手な感じでした。食べ進めていくと徐々に慣れてきて、
気にならなくなりました。店員さんの応対もよかったので
また行きたいと思います。

連日の暑さにめげないように、冷たい一杯を食べてみようと、都内で山形の冷たいラーメンをやっている「Pour cafe」さんに、開店直後にお邪魔してみました。

店に着くと先客０名・後客５名とゆっくりした立ち上がりのようですね。店に入って空いてる席に座ろうとしたら、水を持って来た店員さんより先に会計をしてくださいとのアナウンスがあり、早速山形の冷たいラーメンをお願いすると、大盛もで... 続きを見る

平日のランチ。

今日も日差しは無いが蒸し暑いです。

近くで「つけ麺」or「冷らー」の店をＲＤＢで検索。

するとこちらが出てきたので行ってみる事に。

住所から大体の場所はわかったのですが山形ラーメンなんか出す店あの辺あったか？

って近くまで行くと場所的... 続きを見る

まるまるです。【892】
さてせっかくの銀座なので連食は銀座一丁目の”Pour cafe”さん。
15時過ぎのコト…

山形水ラーメンとドリンクのセット900円を先会計し
ご対麺〜♪
褐色透明なスープには褐色の氷が浮いています。
後で気がつきましたが、これはか... 続きを見る

念願の初訪麺。
12時前で先客1人後5人。
山形水ラーメン（900円）を頂く。
完全なオープンカフェ。何故水ラーメン？前金制。
煮干の出汁が効いたスープが凍っていて、徐々に溶けるにつれて旨みが増す感じ。
麺は平打ちでよく締められていてプリプリした食感。
冷しラーメンとはまた違ったシャリシャリ感が面白い。
真夏だったらもっと旨いん... 続きを見る

毎度、昼時から外して来るせいなのか、
自分以外にラーメンを食べている人を見たことがない。

正直、食材がまわっているのか心配になります。
余計なお世話ですけど。

酷暑がつづくので、魚出汁の冷たいあっさりメンは非常にありがたい。
が、チャーシューも冷たいので、なんなら鶏にするとかの工夫もほしい。

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ちょっちコチラで平凡な油だけぢゃテンション下がると言う事で、デフォの水ラーも頂く事とした。
ダイエッターやけどコチラ、二杯で普通のイパーイってカンジやから問題無いよね～♪


でもってやってきたイパーイ。
凍らせたダシがメッサ涼しげでいいやね～♪
スープをレンゲで啜る。。。うん！キンキン！！でもって旨い！！！
強制的な... 続きを見る