コチラ系列はよく目にしますが、まだ食べたことがありません。
先ずは一押しであろう「もりそば」から食べてみることに。

１７日、１３：５６分到着。満席。
券売機で狙いの食券を買い、ニイサンに渡すと温かい麺と冷たい麺のどちらにするか聞かれたので、温かい麺を選び椅子に座り待機。
３分ほどで席が空き座ることが出来た。
店内は熱気ムンムンで、店員も元気よく活気も十分。
ただカウンターは奥行きが無く、隣との間隔も狭く居心地は悪い。
店員はニイサン３名で丁寧な接客態度。
仕事ぶりも無駄なく... 続きを見る

今日は人形町まで来たので久しぶりに「麺屋大斗 人形町店」さんにお邪魔してみることにしました。

店の前まで来たらなんと味噌ラーメンを提供しているようで、この際だからチョット高いけど味噌ラーメンの中盛の食券を買うことにしました。

奥から３番目の席にコップが置いてあり、食券を渡しながらその席に座って待つことにします。

前客３名分のつけ麺が... 続きを見る

大勝軒なりの甘めのつけダレ。
確かに量は多いので、中盛で普通の人はお腹いっぱいになれると思う。
それよりも店長は店員に小言を言うなら見えない所でやってもらえないかね？
味に集中できなくて、なんだかモヤモヤした。

おいしい。
私の場合は、この手のつけ麺（豚骨魚介というか、大勝軒系というか）は80点前後になる。
基本的に好きなのでしょう。
80点から2点引いたのはチャーシューです。
薄めのパサパサ系。これはあまりつけ麺では好みじゃない。
嫌いじゃないけど、ほぐしチャーシューのほうがつけ麺では好き。
甘めのつけ汁はテーブルの調味料で十分調整可能。

このお店の魅力はお腹がいっぱいになること。（後半飽きるけど）

味噌系が非常に気になります。ぜひ食べてみたい。
ってゆうか、そっちにすれば良かった・・・... 続きを見る

大勝軒系のシャバシャバのつけ汁は甘みが強めで適度な酸味と辛味もあり、あっさりとしてとても食べやすい。ただ味付けだけが前に出ていて、スープとしての旨みはあまり感じられない。
麺は中太のストレート。中盛りは無料でかなりのボリューム。あまり冷たくはなく、麺の表面には少しヌメリが残る。混雑していたためか、水締めの作業が不十分な気がした。麺自体はなかなかおいしいだけに残念。
チャーシュー... 続きを見る