打合せの帰り道､久しぶりの旭川ラーメンを食べに訪店。
昼過ぎの訪店で先客5名､後客2名。
前回ボリュームが物足りない印象もあったし､表記のセットメニューをオーダー。

表面の油でアツアツのスープは香ばしく､食欲が増進されます。
動物系､魚介､醤油ダレ､それぞれが強く主張していますが､不思議と良いバランス。
しつこさを感じる事も無く､スイスイとレンゲも進んで美味しいですね。
麺は中細縮れでやや軟らかめ。もう少しコシの強い麺で食べてみたい気もしますが､
これはこれで良い感じ。
具は叉焼､メ... 続きを見る

１月７日に食べました。
１２時３０分ころで先客１人で後客３人。
入るなり「塩」とか注文してる常連っぽい人が多かった。

醤油ラーメンのスープは魚介の風味でやさしく美味しい。
今日もアツアツで良かった。

麺は細めんでやわらかいゆでかた。これは可もなく不可もなくか。
具も特に印象にはのこらない感じ。チャーシューとメンマ。

やっぱりスープが好きなラーメンですな。
味噌もおいしかったが醤油の方がスープ本来の味を味わえる感じ。
でも、塩のほう... 続きを見る

１２月４日（日）訪問分。

野菜ラーメン、８５０円。

旭川ラーメンで有名なお店だけど、こちらはいわゆるタンメン。
若干旨味過多な感じはあるけど、安心食べられる味。
野菜がたっぷり取れるのも嬉しいところ。
麺もスープにマッチしていてよかった。

１１月３０日１２時に訪問。１年ぶりでした。
先客４名後客２名と繁盛しておりました。

ここのメニューは醤油、塩、味噌というラーメンが基本でつけめんなどもあります。
サイドにいくら丼、焼肉丼、カレーなどがありラーメンとセットにすることができます。

今回初めて味噌を食べたのですが、あまり味噌が全面にでてなくて、
食べてるうちに何ラーメンだったか忘れます。
しかし、それは悪い意味ではなく、スープのベースの魚介が高レベルだからです。
そちらの風味を味わっているうちに食べきってしまう... 続きを見る

1/22（土）16：50 前1後2
5年ぶりくらい。豚骨と鶏ガラベースに鯖節や煮干を加えたスープ。相変わらず旨い。低加水の細く軽い縮れ麺は柔らかくもう少し腰がほしい感じもするが、ここはこれで良いのだ。以前と変わらぬほっとする味でいつまでもこのままでいてほしい。