2012年　1杯目。　1/3

横浜のアウトレットへ行った帰りによりました。

アウトレットは激混みで中で飯なんか食える幹事じゃなかったので

近くのラーメン屋を調べてたら杉田屋があるじゃないですか！

行ってみたら休み…（そりゃそうだよね）

壱六屋の本店へ... 続きを見る

13時訪問　先客１名　後2名
麺　細縮れ　スープを吸い旨い
スープ　醤油ダレ利かせ気味　動物系バッチリ
具　チャーシュー3枚小さいがジューシー　支那竹渋い　ネギ多め
接客　女将がにこやか元気
懐かし系だがパンチアリ　

元祖北海道旭川ラーメンとの事ですが、残念ながら旭川に行った事もないし本場の旭川ラーメンの味も知りません。でもこの店にはもう10年以上にわたり月に2〜3回のペースで通ってます。

私はいつも醤油ラーメンを頼むのですが、魚介系を使わず豚骨と鶏ガラをメインに出汁を摂ったスープは濃いめの褐色で一見するとショッパそうに感じるが、意外にマイルドでキリッと立った醤油の味と濃厚な出汁が見事に調... 続きを見る

2010年5月15日投稿 | 得票数 [1票] | コメント (2) | このお店へのレビュー： 1件

1月15日15時訪店。
歴史がある感じですね。
おかみさんは旭川のらーめんや天金というところで修業したということですが
出来上がりがそっくりですね。忠実に味を守ってきたのでしょう。
10分で到着。メンマがメンマが・・・どうしたんだろう？？。
これは塩を選んで失敗でしたね。醤油か味噌にしないと出汁のエグってる。
臭さも私には苦手。ＢＹたかっ... 続きを見る

1月15日15時頃訪店。この時間もやってる通し営業は頼もしいです。
11月の北海道遠征で食べられなかった旭川ラーメンを探してきました。
先客1名、後続2名×2組。常連の学生が彼女を連れてきてたみたいでした。
「ここが俺の行きつけ」って感じで。
タバコもＯＫなこの店、作りもなんとなく懐かしい。
10分くらいで到着。野菜は中華鍋ですね。わずか... 続きを見る

　１１月３０日１４時ころ訪問。さすがに平日のこの時間では並んでないですね。
　とってもほっとする味。スープはなんというか庶民的というか懐かしい感じでえぐみの少ない優しい味。かつなんとなく土臭いというか、軟弱じゃないというか。
　麺は中太縮れ麺、スープにあっていておいしい。割とスープの味がどっしりしているので、炒め野菜が入ってもスープが薄まらず、スープにも野菜にも相互に好影響。
　チャーシューがおいしくてびっくり。脂身が多すぎず、醤油が程良く効いていてとっても美味しかった。
　おばさんの人柄が感じられる暖かい接客でほのぼのとした気持ちでお店を出た。

関東近郊で食べられる旭川ラーメンでは草分け的存在の当店。
久々に訪問したが、味に変わりはなかった。それにしても不可解
なのはランキングの低さ。安定した味なのに点数が伸びないのは家系
の街だからか、はたまた旭川ラーメンの認知度が低いからか。
それはさておき、醤油と脂の競演のような独特のスープに黄色い麺が
絡みつき体を温めてくれる味は抜群。またデフォにも入っているネギ
とスープを口に入れると美味いこと美味いこと。これほど美味いネギは
めったにないだろう。ただしメンマが妙に臭い。なにか漬物をたべているようで
発... 続きを見る

昨日の昼過ぎ4回目の訪問。
やはり醤油は野菜醤油よりコアな味だった！
この脂のクセがたまりません。このクセが大丈夫な人は病みつきになること請け合い。
こってり系とは一線を画すのに、食べ応え＆腹持ちのよさ（私の場合その後10時間は飢餓感なし）は同等。
たくさんの長ネギで、スープがいっそう引き立っています。
ちとしょっぱいので、ライスもほしい... 続きを見る

ここ独特のクセ（むしろ好ましい）が硬めの炒め野菜（挽き肉入り）で穏やかになり、他の醤油系より食べやすい感じ。
麺は普通の太さの縮れたもので、やや硬めのゆで具合がちょうどいい。
普通盛りでも野菜の量とスープの重たさで、私には充分な食べ応えでした。
たまに無性に食べたくなる味。
次回は普通の「醤油ラーメン」を試してみたい。

考えてみると、こちらでは○○野菜しか頼んだことがありません。
その中でも一番好きなのがこの『醤油野菜』。
具の野菜はもやしが中心ですが、歯応えが残る程度に軽く炒めた、その加減がとてもｲｲ。
横浜で旭川ﾗｰﾒﾝというと、このぺーぱんかﾗｰ博の蜂屋くらいしか思い出せませんが、それぞれ全くﾀｲﾌﾟが異なり、個人的にはこちらのぺーぱんがｵｽｽﾒ。
愛想のｲｲ、店主であるｵﾊﾞﾁｬﾝもｲｲ味を出しています。