数年ぶりの訪問。

一口目、ガツンとくる旨みはありませんが、じんわりとくる旨みが印象的です。ほのかに感じるのはにぼしでしょうか？
動物系、魚介系どちらも主張せずバランスよく合わさっている印象です。
麺は細麺ながら麺の旨みを程よく感じるもので、スープとの相性は良く感じます。
トッピングはとりちゃあしゅう、わんたん、めんま、のりが添えられます... 続きを見る

今日は大学から徒歩5分の嚆矢へ。

震災の影響の材料不足で開店が遅れ少し待たされた。客は自分一人。

無愛想な店主と一対一で少し気まずかったがラーメンにかける情熱は言葉がなくとも伝わってきた。
ちゃあしゅうめんを頼むとちゃあしゅうの種類が、豚のみ、鶏のみ、MIXの3つから選べる。
迷わずM... 続きを見る

数ヶ月前訪問するも、まさかの臨休に振られリベンジ。
商用の合間を縫って訪問してみたｗ

ワンタンも魅力的であったが、まずはスタンダードな「しなそば」を。
口頭注文すること６～７分。
手元にサーブされたのが、これっ！
【全体】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/61126749?size=8... 続きを見る

2010.8.31（火）13:09。今日のお昼はご近所の嚆矢にすることにしました。職場からかんかん照りの中を歩いて10分弱。臨休の不安もありましたが、店頭の巨大な暖簾を見て一安心。中に入ると、なんと先客ゼロ…お昼ど真ん中ではありませんが、大丈夫なんでしょうか…その後、一見さんと思われる１人と、常連さんと思われる１人が入りましたが…。全体に落ち着いた…というよりも薄暗い照明が、閑散としたカウンターを... 続きを見る

2010.6.30（水）12:20。翌日からの札幌出張、出張先で発表する研究資料を作っていて頭がウニになるなか訪問。本当は駒場東大前駅南口すぐの大衆食堂を登録＆レポートするつもりだったんですが、４名以上並んでいたので断念。ちょっとだけ歩いてこちらにやってきました。

先客５名、その後僕を含めて３名入店でほぼ満席。やはり昼食時は繁盛しているんですね。店主が一人で作業しているため、... 続きを見る