数年ぶりの訪問。

一口目、ガツンとくる旨みはありませんが、じんわりとくる旨みが印象的です。ほのかに感じるのはにぼしでしょうか？
動物系、魚介系どちらも主張せずバランスよく合わさっている印象です。
麺は細麺ながら麺の旨みを程よく感じるもので、スープとの相性は良く感じます。
トッピングはとりちゃあしゅう、わんたん、めんま、のりが添えられます... 続きを見る

今日は大学から徒歩5分の嚆矢へ。

震災の影響の材料不足で開店が遅れ少し待たされた。客は自分一人。

無愛想な店主と一対一で少し気まずかったがラーメンにかける情熱は言葉がなくとも伝わってきた。
ちゃあしゅうめんを頼むとちゃあしゅうの種類が、豚のみ、鶏のみ、MIXの3つから選べる。
迷わずM... 続きを見る

数ヶ月前訪問するも、まさかの臨休に振られリベンジ。
商用の合間を縫って訪問してみたｗ

ワンタンも魅力的であったが、まずはスタンダードな「しなそば」を。
口頭注文すること６～７分。
手元にサーブされたのが、これっ！
【全体】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/61126749?size=8... 続きを見る

以前から気になっていたのですが、なかなか行けなく、初訪問です。
お昼時、カウンター席は半分お客さん、残りの半分は片づけられてない食器。
あら、やばい感じ。
お店は金髪のお兄さん。ラーメン屋の店主といった感じではない。
まずは片づけてもらい着席。ベーシックなしなそばを頼む。
細めの麺で、３分くらいで登場。いたってシンプルな感じです... 続きを見る

2010.8.31（火）13:09。今日のお昼はご近所の嚆矢にすることにしました。職場からかんかん照りの中を歩いて10分弱。臨休の不安もありましたが、店頭の巨大な暖簾を見て一安心。中に入ると、なんと先客ゼロ…お昼ど真ん中ではありませんが、大丈夫なんでしょうか…その後、一見さんと思われる１人と、常連さんと思われる１人が入りましたが…。全体に落ち着いた…というよりも薄暗い照明が、閑散としたカウンターを... 続きを見る

2010.6.30（水）12:20。翌日からの札幌出張、出張先で発表する研究資料を作っていて頭がウニになるなか訪問。本当は駒場東大前駅南口すぐの大衆食堂を登録＆レポートするつもりだったんですが、４名以上並んでいたので断念。ちょっとだけ歩いてこちらにやってきました。

先客５名、その後僕を含めて３名入店でほぼ満席。やはり昼食時は繁盛しているんですね。店主が一人で作業しているため、... 続きを見る

2010.2.22（月）13:35。こちらに参加する前に２回ほど来たことがありましたが、初めてのレビューです。中休み少し前の半端な時間だったこともあり、先客３名で２名はすぐにお帰り。ほぼ貸しきり状態となりました。‥というか、ここは麺屋 和利道 waritoに行くときに前を通るので、いつも空いているなーと思っているのですが、経営は大丈夫なのでしょうか。夜はにぎわっているのかな？
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チャーシューが好評なので、チャーシューメンを注文。

昔ながらの正統派醤油ラーメンです。

薄味で、魚介ダシのコク深いスープです。
そこを感じながら味わえないと、安っぽい学食ラーメンにも感じてしまいます。
自分には上品過ぎました。

チャーシューは本格派。
ほとんどのラーメン屋は、チャーシューと言っておきなが... 続きを見る

支那そばの気になるお店　≪　嚆矢　≫
店先はよく通りますが、今回念願叶って初訪問です。

時間は12時を少し廻ったころ、先客は6人でした。
店主が1人で格闘されています。忙しそうですね。
店主の作業が一段落するのを待って表題を注文です。

やってきたラーメンはシンプルですね。これぞ「支那」って感じで... 続きを見る

金髪の恐そうなお兄ちゃんがひとりで切り盛りしているのかな。
その外見とは裏腹に丁寧な説明と、馴染みさんが多いのかな、その会話から人柄が温かい。
わんたんめんを食そうと店に入ったのだが、厨房に切り分けられていたチャーシューを見たとたん、これは喰っておかなきゃ損だと判断。
予想は見事的中！チャーシューもワンタンも最高。
最近流行のコク丸出しのラーメンも良いが、こ... 続きを見る