びっくりしたのは、スッキリ系の豚骨に鶏ガラ入れると一瞬「鶏白湯？？」っと思うんだな～ってことですｗ
まるでプリンに醤油かけたら『ウニ味』になるように(笑)
でもそれだけ豚骨の下処理を丁寧にしてるんだな～
うん。スープ好みだ！！美味しい♪

麺はストレートの細麺
固めで私好み♪

具は『ワンタン麺』なだけに
大きめのワンタンが５個！！
中にスープを含んだライト感覚のワンタンを想像していたら
肉ぎっしりの本気ワンタン！！おいしい♪

ラーメンの具にワンタン入れ... 続きを見る

2012年5月17日投稿 | 得票数 [0票] | コメント (0) | このお店へのレビュー： 1件

二回目の来店。前回は雲呑麺の大盛りを頼んで苦しかったので、
会社の上司オススメの長葱麺を頼みました。
スープは臭みの少ない醤油豚骨？油も多くないです。
麺は硬めをチョイスしたのですがあまり硬くなかったなぁ～
葱は白ネギと青ネギ両方入っていました。
次は煮玉子を入れて食べてみます。
ごちそうさまでした。

2012年4月14日投稿（2012年4月14日更新） | 得票数 [0票] | コメント (0) | このお店へのレビュー： 1件

今日の昼行ってきました。とてもおいしかったです。香りから鶏油だと思ってたんですが、背脂ラードなんですかね、丼を覆う油は。スープが本当に美味しい。これが大好きなんです。豚ベースに鶏の深み（だと思うんですが）。雲呑大迫力。言うことなし。チャーシューも旨い。次回は、チャーシュー麺プラス皿雲呑で頼もう。そうしよう。

2012年3月31日投稿（2012年3月31日更新） | 得票数 [0票] | コメント (0) | このお店へのレビュー： 1件

キーワード：【こうや／四谷】系？
訪問日：平日／夕食
天気：曇り
店内状況：先客４名
ジャンル：食事店
訪問回数：３回目
採点：２度目


前回の採点
http://ramendb.supleks.jp/review/128546.html#comment　らーめん＋味玉　８８... 続きを見る

2/10（木）21：00ごろ。三割の入り。
きれいな黄土色のスープ。独特のまろやかさがある。背脂からとったコラーゲンによるものらしい。特に豚の旨味を感じたのもこれに由来するのかな。ほか香味野菜なども炊き出したスープだそうで年季を感じさせる奥深い味わい。ワンタンメンは大ぶりなものが４，５個入り食いでがあった。細麺はスープにマッチしている。チャーシューもふた切れ乗り歯ごたえがあった。ほかの具はメンマ、ネギ、海苔。完食すると結構腹いっぱいになった。初訪だったが妙に居心地の良かった。