気になるお店。その名も【　鮎ラーメン　】
う～んイイ響きだ！

時間は20時ぐらい、先客・後客共に無し。
店内はカウンターのみ、6席ぐらいでしょうか。コジンマリとしていて落ち着いた雰囲気です。

鮎を使用したというジンワリと旨味が押し寄せる穏やかな塩スープ。
非常にアッサリとしていますが、シッカリと... 続きを見る

スープはすっきりクリアな綺麗な塩ベース。
塩分は抑えめで、余計な調味料を加えずシンプルな旨み。
それもこの鮎を主役を活かすため、

このシンプルなスープだからこそ焼き魚の香ばしい薫りと流れる旨みが生きる焼魚型魚介スープ。
いやー、一見インパクト重視で鮎が独立状態のラーメンとも見受けられますがこの一体感あるバランス感は素晴らしい！... 続きを見る

No.227 2011.8.28(sun)鮎〇ゴトラーメン¥1000
『アー・ユー・セレブリティ？』
会社の同僚から「会：衝撃でした！美味しくて^^」と聞き→居ても立ってもいられず突撃！
RDBに参戦するより、ずーっと前から狙ってた→珍しい鮎コンセプトなコチラへ初訪っす^^
夕方頃に、相方さんを連れて電車でニコタマへGO！
この辺はビルがボコボコと... 続きを見る

夫婦で平日の１２：４５頃に初訪問、前客１名と空いていた。鮎かけラーメン（汁なし系）・鮎涼冷やしラーメン（つけ麺）を注文、店名のとおり鮎三昧で美味しく頂けました。店内は暑いが、店員の気配り・態度が非常に良くて気分が良かったです。私的にＯゴト鮎ラーメンを食したかったのですが、夏季？昼間？だったのか上記メニューしか有りませんでしたので、次回リベンジしたいと思っています。

今日の18時35分に行きました。待ちは無しでした
約5分待って着丼です

スープは仄かに鶏の出汁が感じられる塩スープです。程よい塩梅ですね

麺は縮れ極細麺
少し芯が残るくらいの、良い茹で加減です。
スープと絡みもイイですね♪


具は鮎一匹、味玉、白髪ネギ、のり

鮎は芳ばしく、骨なども殆んど気にならなくて、柔らかく塩スープにとっても合います♪

塩味の味玉もすごく美味しい！... 続きを見る