2011年12月30日

2011年の最後は、やっぱりお気に入りの『縁者』さんへ・・・
開店の11：30をちょっと過ぎた頃に到着。
年末だからなのか、以外に混んでいない。
いつものように券売機で表題のメニューを購入。
最近寒さが増したからなのか、ラーメンを食べている方が多い。
自分は『つけ麺は冷盛』... 続きを見る

今年最後であろうラーメンを食べに。
去年もこちらのお店で　締めの一杯を

11時45分頃到着　お店は8割方入っているかな
つけ麺ができあがる頃には　店内に並びが出来ていました
スープから美味しいやはり好みの味であります
エビ辛味を入れきる頃には　かなり辛いのでありますが
その辛さがたまりません。
美味しかったです、ご馳... 続きを見る

12/16昼

がんちゃさんのがいまいちだったので久しぶりに縁者さんへ。チャーシューつけ麺にエビ辛味で。最初はそのままで。味の好みで言うとやはり縁者さんが一番好きだ。それからエビ辛味を少しづつ入れて変化を楽しみます。エビの風味が感じられて美味しい。これぐらいエビが感じられないと。麺もプリプリ、歯応えがあって美味しい。スープ割りも自分の好みの味に調整できるので最後まで美味しく頂け... 続きを見る

火曜日20時ころに訪問。
　ここは２回目なんですが、スープは、豚骨魚介で、前回来た時より、魚介の風味が弱い気がした。色合いも濃く、少しからめ。大盛り＆特製も同じ味に調整するのは難しいのかなと思いました。前回食べた時の魚介風味が強めのほうが僕の好みですが、豚骨のコクが訊いており十分おいしく感じました。
　面は長方形断面の中細。のど越しよりも食感優先かな。スープとの相性は悪くはないけど、丸断面の、小麦の風味が訊いていて、加水率をもう少し抑えたほうが、もっと合うような気がします…
　チャーシューはバラが３枚。余計な味付けをあまりしておらず、柔らかく、厚みもありおいしかっ... 続きを見る

今日１２：３０頃訪問
この時間帯は混んでいるだろうなと
券売機の所に6人　カウンター席が２席空いています
これは案外座れるのか　上記を購入して
座れました　１２：４５頃つけ麺が　こちらで大盛り
食べるのは初めてかな　麺量が多いです
相変わらず美味しいです
　ご馳走様